Volcán de chocolate con Thermomix

Volcán de chocolate

Volcán de chocolate con Thermomix

Volcán ,coulant o fondant  es un conocido postre de chocolate patentado por el chef francés Michel Bras. Se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido. De este modo, cuando el comensal corta el bizcocho de su interior le brota una cremosa salsa de chocolate que se extiende por el plato.

Hoy os presento este delicioso postre, volcán de chocolate. Si eres amante del chocolate como yo no te lo pienses más y ponte manos a la obra. Es un postre muy rápido de hacer y no tiene ninguna dificultad, lo único que tienes que tener en cuenta es el tiempo de horneado para que su interior se quede cremoso.

Preparación: 15 min     Cocción: 7 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de volcán de chocolate

  • 170 gr de chocolate fondant
  • 170 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 3 yemas de huevo
  • 65 gr de azúcar
  • 50 gr de harina de repostería

PREPARACIÓN:

Elaboración de volcán de chocolate con Thermomix paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 240º.
  2. Ponemos en el vaso de la Thermomix el chocolate en trozos grandes . Trituramos programando unos 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.
  3. A continuacion, incorporamos la mantequilla y programamos durante 3 minutos, 80º y velocidad 2.
  4. Pasado el tiempo programado,añadimos los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclamos programando unos 30 segundos, velocidad 3.
  5. Agregamos los 50 gramos de harina y mezclamos programando 15 segundos, velocidad 3.
  6. Al terminar,colocamos la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o moldes de silicona.
  7. Horneamos durante 7 minutos.
  8. Sacamos, desmoldamos y servimos  inmediatamente.
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Review Volcán de chocolate con Thermomix.

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