Tronco de navidad con thermomix:
Este dulce, conocido como ‘La Buche de Nöel’ o Tronco de Navidad, es muy popular en Europa, y consiste en un bizcocho que puede rellenar de diversas cremas (nata, vainilla, turrón, nueces…) ; recubierto con chocolate y dando forma de tronco .Hoy vamos a preparar este delicioso tronco de navidad de forma muy rápida con la ayuda de la thermomix.
Preparación: 15 min Cocción: 30 min Raciones: 10 pers
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de tronco de navidad:
Para el bizcocho
- 120 gr de harina
- 2 Cp de levadura royal
- 50 gr de cacao en polvo
- 100 gr de azúcar
- 4 huevos
- una pizca de sal
Para el relleno Crema de queso
- 200 gr de queso crema tipo Philadelphia
- 50 gr de cacao en polvo
- 120 gr de mantequilla
- 300 gr de azúcar glas
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de tronco de navidad con thermomix:
- En primer lugar ponemos en el vaso de Thermomix , 300 gramos azúcar pulverizamos, 30 segundos a velocidad 10.
- Movemos con la espátula para enfriar un poco el azúcar, repetimos 30 segundos a velocidad 10, retiramos y reservamos en un bol, este azúcar es para el relleno.
- Añadimos la harina ,los 50 gramos de cacao , la pizca de sal, la levadura , tamizamos 1 segundo /turbo, reservamos en un bol.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas de Thermomix.
- Añadimos los huevos a temperatura ambiente, los 120 g de azúcar blanqueamos, 6 minutos/ 37º/ velocidad 4.
- Cuando pare repetimos la operación sin temperatura 6 minutos a velocidad 4, mientras se montan los huevos, forramos la bandeja del horno con papel de hornear.
- Añadimos la mezcla de harina tamizada, mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
- Retiramos la mariposa y con la espátula terminamos de mezclar.
- Volcamos sobre el papel de hornear alisamos bien con la espátula, horneamos 10 o 12 minutos /180º C.
- Mientras se hornea limpiamos el vaso del Thermomix colocamos la mariposa en las cuchillas
- Añadimos el azúcar glas reservado, los 120 g de mantequilla a temperatura ambiente, 1 cucharada de leche, 50 gramos de cacao y montamos a velocidad 3 sin temperatura
- Cuando este montada añadimos el queso cremoso de untar bien frío, continuamos montando a velocidad 3 tiene que estar bien cremoso y homogéneo, reservamos en el frigorífico.
- Cuando este horneado dele la vuelta sobre una hoja de papel vegetal estando caliente despegamos del papel que se ha horneado y enrollamos por la parte más estrecha para darle la forma de tronco, enrolle con papel de hornear o aluminio deje enfriar en el frigorífico.
Decoración
- Con el tronco ya frío, rellenamos con la crema de chocolate, enrollamos apretando bien hacemos un corte en diagonal unos 7 cm la parte más corta y colocamos en un lateral del rollo.
- Cubrimos con el resto de la crema
- Solo queda hacer con un tenedor las rayas del tronco.
Review Tronco de navidad.