Tarta salada de puerros y queso con thermomix

Tarta salada de puerros y queso con thermomix:

El pastel de puerros y queso es una tarta salada prima hermana de las empanadas que resultan ideales para cenas, meriendas,  o simplemente como entrante en una comida informal.

Hoy os presento una rica receta de tarta salada de puerros y queso preparada con la Thermomix. De este modo, podremos ahorrarnos bastante tiempo de elaboración .Es un plato muy sabroso por la combinación tan buena del queso junto con los puerros y la masa quebrada.

Preparación: 20 min     Cocción: 35 min     Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de tarta salada de puerros y queso:

Para la masa quebrada

  • 270 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla muy fría
  • 50 ml de agua fría
  • Pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
Para el relleno
  • 30 gr de margarina
  • 4 puerros limpios cortados en rodajas (solo la parte blanca)
  • 200 mL de nata líquida para cocinar
  • 4 huevos
  • 160 gr de queso emmental rallado
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de tarta salada de puerros y queso con thermomix:

  1. En primer lugar,precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Vertemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la masa quebrada en el orden que aparecen en la lista. Programamos 15 segundos, velocidad 6.
  3. Introducimos la masa en un bolsa de plástico y  metemos en la nevera durante 20 minutos.
  4. Estiramos la masa con el rodillo lo suficiente como para cubrir la base de un molde de unos 26cm de diámetro. La pinchamos varias veces con un tenedor para que no suba.
  5. La introducimos en el horno durante 10 minutos.
  6. Una vez horneada, retiramos del horno y reservamos aparte.
  7. Sin lavar el vaso, ponemos dentro la margarina y los puerros cortados en rodajas. Programamos 10 minutos, 100ºC, velocidad 2.
  8. A continuación, añadimos la nata líquida, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta. Programamos 30 segundos, velcoidad 4.
  9. Vertemos esta mezcla sobre la masa horneada.
  10. Volvemos a introducir la tarta en el horno durante 25 minutos a unos 190ºC.
  11. Servimos la tarta salada de puerros y queso  caliente o templada.

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