Soufflé de espinacas y queso

Soufflé de queso y espinacas

Soufflé de espinacas y queso Thermomix

El soufflé es un plato ligero elaborado al horno con una salsa bechamel combinada con otros ingredientes, y a la que se incorporan claras de huevos batidas a punto de nieve. Se sirve como primer plato o como postre.

Los soufflés siempre son platos elegantes y en el caso del soufflé de espinacas, el resultado es una receta ligera, vegetariana y económica, que no implica el uso de muchos ingredientes.

Hoy os traigo esta receta de soufflé de espinacas y queso con thermomix que es un entrante muy básico y sencillo para preparar siempre que no tengas mucho tiempo para cocinar pero quieras elaborar algo especial.

Preparación: 15 min    Cocción: 15 min       Raciones: 3 pers

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 50 gr de queso rallado
  • 50 gr de bacon en dados
  • Un ramillete de espinacas
  • 30 gr de mantequilla
  • 30 gr de harina
  • 250 gr de leche entera
  • Sal al gusto
  • Pimienta
  • Nuez moscada rallada

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de soufflé de espinacas y queso con Thermomix

  1. Precalentamos el horno a 200ºC .
  2. En la Thermomix, montamos las claras con una pizca de sal, ponemos la mariposa en las cuchillas. Tapamos y quitamos el cubilete durante  3 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½. Reservamos y guardamos en la nevera.
  3. A continuacion preparamos la bechamel, incorporamos al vaso la mantequilla y la calentamos programando 2 minutos, 100º, velocidad.
  4. Añadimos la harina y cocinamos programando unos 2 minutos, 100º, velocidad 2.
  5. Luego la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta  .Mezclamos programando a velocidad 7 durante 5 segundos. 
  6. Ahora programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
  7. Ponemos la bechamel en un recipiente , dejamos enfriar y añadimos las yemas de huevo batidas y mezclamos.
  8. Luego añadimos el queso rallado, el bacon y las espinacas troceadas muy finas y mezclamos todo.
  9. En último lugar añadimos las claras y lo removemos de manera envolvente.
  10. Colocamos la mezcla en los moldes individuales .
  11. Horneamos a 200ºC durante 10-15 minutos aproximadamente.

 

Review Soufflé de espinacas y queso.

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