Sopa de pescado thermomix

Sopa de pescado deliciosa

Sopa de pescado deliciosa con thermomix:

La sopa de pescado es una preparación culinaria elaborada principalmente con trozos de pescado.

Hoy os propongo esta sopa de pescado que es un plato caliente, nutritivo y bajo en calorías .Es una cena perfecta al ser ligera,  saludable , rápida de preparar y sirve para quitarse este frío del cuerpo en estos días que no para de llover.

Preparación: 10 min     Cocción: 35 min     Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de sopa de pescado:

  • 200 gr de espinas en trozos pequeños y cabeza de pescado blanco
  • 200 gr de almejas o chirlas
  • 400 gr de mejillones
  • 200 gr de gambas arroceras
  • 250 gr de rape limpio y en trozos
  • 100 gr de puerro , cortado en rodajas
  • 50 gr de pimiento verde
  • 50 gr de pimiento rojo
  • 80 gr de zanahorias,  partidas en trozos
  • 70 gr de aceite de oliva
  • 1.000 gr de agua
  • 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
  • 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de sopa de pescado con thermomix:

  1. En primer lugar, ponemos en un bol con agua templada y sal , las almejas o chirlas para que suelten la arena. También, con agua templada, limpiamos los mejillones.
  2. Pelamos las gambas y reservamos las cabezas y las cáscaras para hacer el fumet.
  3. En el vaso , echamos las espinas del rape y la cabeza, las cáscaras y las cabezas de las gambas y el agua . En el recipiente varoma, colocamos los mejillones y las almejas o chirlas y tapamos.
  4. Cerramos el vaso con la tapa (sin cubilete), colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 16 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  5. Retiramos el varoma y colamos el fumet, dejamos que enfríe en un bol. También retiramos las valvas de los mejillones y reservamos junto con las almejas o chirlas.
  6. Lavamos bien y secamos el vaso y la tapa.
  7. A continuacion, ponemos en el vaso los trozos de zanahoria, las rodajas de puerro y los trozos de pimientos y troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5.
  8. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
  9. Incorporamos el aceite y la sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  10. Añadimos la pulpa de pimiento choricero y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  11. Incorporamos el fumet reservado y seleccionamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  12. Cuando falten 4 minutos para terminar el tiempo programado, por el bocal añadimos los trozos de rape, los mejillones y las almejas.
  13. Y cuando falte sólo un 1 minuto para terminar el tiempo programado, por el bocal añadimos los cuerpos de las gambas reservados.
  14. Vertemos en un sopera y servimos inmediatamente.

Review Sopa de pescado thermomix.

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