Sopa de fideos con mejillones

Sopa de fideos con mejillones en Thermomix

La receta de sopa de fideos con mejillones, además de deliciosa, es una estupenda forma de comer un completo y equilibrado plato ,combinando  el alto contenido en vitaminas, aminoácidos y minerales de los mejillones con los hidratos de carbono de los fideos, pura energía para nuestro cuerpo, especialmente en etapas de crecimiento.

Esta sopa de fideos con mejillones, es muy sencilla de elaborar, con ingredientes muy fáciles de encontrar y con un sabor en boca, increíble. Os cuento como hacerla y espero que os animéis a elaborarla.

Esta receta de sopa de fideos con mejillones en thermomix es perfecta para esas ocasiones en que toca preparar algo  rapido de ultimo minuto.

Preparación: 5 min    Cocción: 20 min     Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de sopa de fideos con mejillones

• 500 gr de mejillones cocidos al natural
• 200 gr de fideos
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de cebolla
• Ramitas de perejil fresco
• 30 gr de aceite de oliva
• 1.000 gr de caldo de pescado
• 1 hoja de laurel
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Elaboración de sopa de fideos con mejillones en la Thermomix paso a paso

1. En primer lugar, ponemos en el vaso de la Thermomix los dientes de ajo, la cebolla, el perejil y el aceite de oliva. Troceamos programando unos 4 segundos, a velocidad 5.
2. A continuacion, sofreímos programando unos 3 minutos, temperatura 120º  y velocidad 1.
3. Mientras tanto, sacamos los cuerpos de mejillón de las valvas y colamos el caldo a través de un colador de malla fina. Reservamos.
4. Añadimos  el caldo de pescado, el laurel, el azafrán, la cayena, la sal y 700 gramos del caldo de los mejillones reservado. Programamos durante 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
5. Pasado este tiempo, incorporamos los fideos y programamos durante 6 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
6. Añadimos los cuerpos de los mejillones.
7. Servimos.

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