Sopa de arroz con almejas y gambas thermomix

Sopa de arroz con almejas y gambas thermomix es un plato casero de lo más sencillo y con mucho sabor, una sopa de arroz con  marisco es muy completa y fácil de preparar y sobre todo si tenemos thermomix.

Preparación:  10 min     Cocción: 20 min     Raciones:  5 pers

INGREDIENTES:

• 120 gr de arroz
• 200 gr de gambas peladas
•  500 gr de almejas
• 1 puerro
• 100 gr de cebolleta
• 2  zanahorias
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 gr de caldo o fumet de pescado
• 1 sobre de azafrán molido

PREPARACIÓN:

1. Ponemos a remojo las almejas en un bol, cubiertas de agua con sal (1 cucharada), durante 30 minutos.
2. En el vaso  ponemos la cebolleta, el puerro en trozos, las 2 zanahorias peladas y en trozos y el aceite de oliva.
3. Programamos 4 segundos, a velocidad 5 y con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
4. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
5. Mientras, aclaramos bien las almejas y las colocamos en el recipiente varoma. Tapamos y reservamos.
6. Añadimos el arroz al vaso y programamos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7. Agregamos el azafrán y el caldo de pescado, colocamos el varoma en su posición y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
8. Retiramos el varoma y ponemos las almejas y las gambas peladas dentro del vaso. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
9. Vertemos en un sopera, dejamos reposar durante 2 minutos y servimos inmediatamente.