Sopa de arroz con almejas y gambas thermomix es un plato casero de lo más sencillo y con mucho sabor, una sopa de arroz con marisco es muy completa y fácil de preparar y sobre todo si tenemos thermomix.
Preparación: 10 min Cocción: 20 min Raciones: 5 pers
INGREDIENTES:
- 120 gr de arroz
- 200 gr de gambas peladas
- 500 gr de almejas
- 1 puerro
- 100 gr de cebolleta
- 2 zanahorias
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 gr de caldo o fumet de pescado
- 1 sobre de azafrán molido
PREPARACIÓN:
- Ponemos a remojo las almejas en un bol, cubiertas de agua con sal (1 cucharada), durante 30 minutos.
- En el vaso ponemos la cebolleta, el puerro en trozos, las 2 zanahorias peladas y en trozos y el aceite de oliva.
- Programamos 4 segundos, a velocidad 5 y con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
- Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Mientras, aclaramos bien las almejas y las colocamos en el recipiente varoma. Tapamos y reservamos.
- Añadimos el arroz al vaso y programamos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Agregamos el azafrán y el caldo de pescado, colocamos el varoma en su posición y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Retiramos el varoma y ponemos las almejas y las gambas peladas dentro del vaso. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Vertemos en un sopera, dejamos reposar durante 2 minutos y servimos inmediatamente.
Review Sopa de arroz con almejas y gambas thermomix.