Salsa brava con Thermomix

Salsa brava con Thermomix

La salsa brava es una salsa picante típica en la gastronomía de Madrid.Esta salsa puedas hacerla en poco tiempo y dar sabor a tus platos favoritos. A parte de utilizarla para elaborar patatas bravas, puedes probarla con nachos e incluso con determinadas carnes.

Te explicamos paso a paso cómo cocinar una salsa brava autentica para hacer patatas bravas caseras.

Preparación: 8 min    Cocción: 30 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

• 400 gr de cebolla
• 400 gr de tomate triturado
• 4 dientes de ajo
• 3 guindillas
• 50 gr de aceite
• 150 ml de vino blanco
• 150 ml de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharada de pimentón picante
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de salsa brava con Thermomix de forma rápida

1. En primer lugar,ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla en cuartos y los dientes de ajo .Trituramos programando 5 segundos a velocidad 5.
2. Bajamos los restos con la espátula hacia las cuchillas.
3. A continuacion echamos el aceite  y programamos 7 minutos, 100 grados ,velocidad 1 y giro a la izquierda.
4. Terminado el tiempo, añadimos el tomate triturado, azúcar, pimentón, comino, guindillas,  sal, vino blanco y la leche.Movemos un poco para unificarlo todo y programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
5. Al terminar ,bajamos lo que haya quedado en las paredes y trituramos a velocidad máxima durante un minuto.
6. Ya tendremos la salsa brava lista para disfrutar con unas patatas bravas.