Salmorejo con thermomix:

El salmorejo es un plato típico de Andalucía que se elabora principalmente con miga de pan, tomates, aceite de oliva y vinagre. Es un plato frío y se puede tomar como plato principal o como una salsa para acompañar debido a su textura.Hoy os traigo esta receta deliciosa de salmorejo preparada de forma muy sencilla con la ayuda de nuestra thermomix, y que no puede faltar en la mesa este verano.

Preparación: 10 min Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para salmorejo delicioso con thermomix:

1 kg de tomates
100 gr de miga de pan blanco.
2 dientes de ajo
20 gr de vinagre.
1 cucharada de sal.
100gr de aceite.

Para adornar:

4 huevos duros.
100 gr de jamón serrano

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta deliciosa de salmorejo con thermomix:

Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 5 segundos a velocidad 3 1/2. Viértalos en un cuenco y reserve.
A continuación, vierta el jamón en el vaso y de 5 golpes de turbo. Compruebe el tamaño y si lo desea más picadito, déle 3 ó 4 veces más. El tiempo dependerá de la dureza del jamón. Reserve.
Seguidamente, sin lavar el vaso, ponga la máquina a velocidad 7 y deje caer los dientes de ajo por el bocal de la tapadera. Pare la máquina y agregue los tomates que son muy rojos y maduros y la sal y programe 2 minutos, a velocidad 5 .
Cuando estén bien triturados, añada el pan y el vinagre y mezcle durante 20 segundos a velocidades 6-8.
Incline ligeramente el cubilete y deje caer el aceite en el vaso, poco a poco, hasta que termite de incorporar todo el aceite.
Por último, vierta el salmorejo en una fuente e introduzcala en el frigorífico, hasta el momento de servir. Unos minutos antes, adorne la superficie con el jamón serrano y los huevos picados.
Sirva el salmorejo muy frío.