Salmón con salsa de naranja con thermomix
El salmón es un pescado graso con una gran cantidad de omega-3 que es excelente para el organismo.Por eso os traigo hoy este plato de salmón a la naranja que es una receta de las más sencillas que podemos hacer para cambiar la forma habitual de comer el salmón. La salsa de naranja le da un toque dulce y cítrico a la vez al salmón, por lo que resulta delicioso, además de quedar muy jugoso.
Preparación: 12 min Cocción: 12 min Raciones: 4 pers
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de salmón con salsa de naranja
- 600 gr de lomo de salmón fresco sin piel
- 100 gr de cebolla en trozos
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 trozo de puerro cortado en juliana y frito
- 30 gr de aceite de oliva
- 120 gr de zumo de naranja natural
- 30 gr de agua
- 10 gr de vinagre
- 15 gr de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de salmón con salsa de naranja con thermomix
- En primer lugar ponemos la cebolla en el vaso y la troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5.
- Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
- Añadimos el aceite, colocamos los espárragos en el cestillo y lo introducimos en el vaso. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Con la muesca de la espátula, retiramos el cestillo.
- Agregamos el zumo de naranja al vaso, el agua, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. Volvemos a introducir el cestillo dentro del vaso.
- Untamos con aceite el recipiente varoma y colocamos el salmón dentro, tapamos. Situamos el varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Retiramos el varoma y el cestillo. Colocamos el salmón en una fuente.
- Trituramos la salsa durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
- Regamos el salmón con la salsa y servimos.
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