Salmón con salsa de naranja con thermomix

Salmón con salsa de naranja con thermomix

El salmón es un pescado graso con una gran cantidad de omega-3 que es excelente para el organismo.Por eso os traigo hoy este plato de salmón a la naranja  que es una receta de las más sencillas que podemos hacer para cambiar la forma habitual de comer el salmón. La salsa de naranja le da un toque dulce y cítrico a la vez al salmón, por lo que resulta delicioso, además de quedar muy jugoso.

Preparación: 12 min     Cocción: 12 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de salmón con salsa de naranja

• 600 gr de lomo de salmón fresco sin piel
• 100 gr de cebolla en trozos
• 1 manojo de espárragos verdes
• 1 trozo de puerro cortado en juliana y frito
• 30 gr de aceite de oliva
• 120 gr de zumo de naranja natural
• 30 gr de agua
• 10 gr de vinagre
• 15 gr de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de salmón con salsa de naranja con thermomix

1. En primer lugar ponemos la cebolla en el vaso y la troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5.
2. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
3. Añadimos el aceite, colocamos los espárragos en el cestillo y lo introducimos en el vaso. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
4. Con la muesca de la espátula, retiramos el cestillo.
5. Agregamos el zumo de naranja al vaso, el agua, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. Volvemos a introducir el cestillo dentro del vaso.
6. Untamos con aceite el recipiente varoma y colocamos el salmón dentro, tapamos. Situamos el varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
7. Retiramos el varoma y el cestillo. Colocamos el salmón en una fuente.
8. Trituramos la salsa durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
9. Regamos el salmón con la salsa y  servimos.