Quinoa con verduras

Cómo cocinar quinoa con verduras en thermomix

La quinoa es un alimento relativamente nuevo para nosotros. Es una semilla considerada super-alimento por sus propiedades, ya que es una fuente importante de vitaminas del grupo B y E, magnesio, potasio, ácido fólico y ácidos grasos esenciales.Tambien el sabor de la quinoa es mucho más apetitoso que el de otras; ya seas en recetas dulces o de saladas podrás añadirlas a tu menú diario de forma muy sencilla.

En esta ocasión te recomiendo este plato muy fácil de elaborar, quinoa con verduras en thermomix que es una receta muy completa y con un sabor insuperable.

Preparación: 5 min     Cocción: 32 min     Raciones: 3 pers

INGREDIENTES:

• 300 gr de quinoa
• 50 ml de aceite de oliva
• 700 ml de agua
• 200 gr de cebolla troceada
• 100 gr de zanahoria troceada
• 120 gr de pimiento verde y rojo troceado
• 100 gr de champiñones laminados
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de quinoa con verduras en thermomix

1. En primer lugar, vamos a limpiar bien la cebolla, la zanahoria y el pimiento y los ponemos en el vaso de la thermomix, junto con las cuchillas, por unos 20 segundos a velocidad 7.
2. Cuando esté todo bien troceado, lo sacamos y limpiamos bien nuestro vaso.
3. Ponemos la quinoa, junto con el agua y un poco de sal. Programamos 20 minutos, 100º C, giro a la izquierda con velocidad cucharada .
4.  Una vez que la quinoa esté lista, la colamos bien para que suelte el agua y la ponemos en una ensaladera o en un plato hondo.
5. Tras vaciar de agua el vaso de la thermomix, ponemos las verduras, excepto los champiñones, junto con el aceite de oliva y programamos de 100º C, velocidad 1 por 7 minutos.
6.  A continuacion agregamos los champiñones, programamos a 4 minutos con velocidad cuchara y temperatura varoma.
7.   Vertemos la verdura sobre la quinoa y todo listo para comer.