Plum cake de manzana

Plum cake de manzana con thermomix

Los bizcochos caseros pueden resultar muy nutritivos ya que sus ingredientes le dan a los niños toda la energía que necesitan, tanto si lo comen por la mañana en el desayuno o en la merienda. Hoy os traigo la receta de un plum cake de manzana ,pues si quieres hacer un postre que nunca falla y siempre triunfa, haz este plum cake de manzana. Para acompañar ese café o esa taza de té, para un desayuno en familia o una merienda entre amigas, sirve para todo.

Preparación: 10 min     Cocción: 50 min     Raciones: 8 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de plum cake de manzana

• 320 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura para dulces
• 3 huevos
• 2 manzanas
• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar blanquilla
• 30 gr de azúcar de caña y un poco mas para la superficie
• 1 limón (piel y zumo)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de miel
• El zumo de 1 mandarina
• Sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de plum-cake de manzana con thermomix

1. En primer lugar,precalentamos el horno a 180º.
2. Engrasamos con mantequilla y harina un molde de plum cake de 24 cms. Reservamos.
3. Pelamos, descorazonamos y cortamos en lonchas finas las manzanas. Las ponemos en un bol y echamos sobre ellas el zumo de limón, la canela y el azúcar de caña. Reservamos.
4. Ponemos  en el vaso de la thermomix la piel del limón y 20 gramos de harina. Programamos 30 segundos, velocidad 7.
5. A continuacion añadimos la mantequilla y el azúcar blanquilla. Programamos 15 segundos, velocidad 4.
6. Añadimos la miel y los huevos y mezclamos todos durante 30 segundos en velocidad 5.
7. Incorporamos ahora el resto de la harina , una pizca de sal y el zumo de mandarina. En este punto podemos añadir también el líquido del bol (zumo de limón, azúcar y canela). Mezclamos 10 segundos, velocidad 5.
8. Añadimos la levadura y mezclamos 30 segundos, velocidad 5.
9. Echamos la mezcla en el molde que habíamos preparado antes. Ponemos las láminas de manzana en la superficie, un poco de azúcar de caña y también canela.
10. Horneamos a 180º durante 50 minutos o 1 hora, dependerá de vuestro horno. (sabrá que está bien horneado si inserta una aguja en el centro del plum-cake y ésta sale seca).
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