Pizza italiana paso a paso

Pizza italiana paso a paso

Pizza italiana con Thermomix paso a paso

La pizza es una de las recetas de la cocina italiana más conocida internacionalmente. Es un plato que admite gran variedad y combinación de ingredientes, por lo que podemos adaptarlo al gusto de los comensales. Gracias a su versatilidad y sencillez, la pizza es perfecta para servirla en una comida informal con los amigos.

Hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa una auténtica pizza italiana. Vais a ver que con unos ingredientes corrientes , se puede conseguir hacer una pizza igual, o casi igual, como la que podrían servirte en una buena trattoria.

Preparación: 20 min     Cocción: 25 min     Raciones: 7 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de pizza italiana

  • 375 gr de agua templada
  • 75 gr de aceite de oliva
  • 15 gr de levadura fresca panadero
  • 600 gr de harina fuerza
  • 75 gr de harina precocida de maíz
  • 2 ctas. colmadas de sal
  • 2 ctas. de orégano
  • Sémola de trigo para espolvorear

PREPARACIÓN:

Elaboración de pizza italiana con Thermomix paso a paso

  1. En primer lugar,ponemos en el vaso de la Thermomix  el agua y el aceite de oliva.Programamos unos 2 minutos, tempertura 37º y velocidad 1.
  2. Añadimos la levadura y programamos durante 4 segundos a velocidad4.
  3. A continuacion agregamos la harina de fuerza, harina precocida de maíz, sal y orégano.Mezclamos programando 4 minutos Espiga.
  4. Levamos hasta que doble su volumen en un lugar cálido tapado.
  5. Dividimos en 3 y estiramos espolvoreando sémola de trigo.
  6.  Precalentamos el horno a 220º.
  7.  Pinchamos bien toda la masa con un rodillo punteador .
  8. Horneamos a 220º unos 15 minutos, para que quede la masa bien crocante.
  9. Sacamos del horno y espolvoreamos con orégano.
  10. Pincelamos con un poco de aceite
  11. Ponemos el tomate frito
  12. Yo siempre les pongo un poco de mozzarella rallada antes del relleno.
  13. Cubrimos con bacon en tiras y jamón cocido en tacos y otro poquito de queso mozzarella
  14. Gratinamos durante unos 8 minutos.
  15. Al sacar del horno,espolvoreamos orégano y servimos.

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