
Pizza de pepperoni y champiñones con thermomix
La pizza es un clásico de la cocina italiana que admite mil combinaciones. Para los que nos gustan las pizzas contundentes, esta pizza de pepperoni y champiñones es una mezcla espectacular que deja bastante lleno y tiene un sabor muy especial. Te animo a que la pruebes para que veas que lo que digo es cierto.
Preparación: 10 min Cocción: 20 min Raciones: 1 pizza grande
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de pizza de pepperoni y champiñones
Para la masa:
- 200 gr de harina de fuerza
- 10 gr de levadura prensada fresca
- Una pizca de azúcar
- Una pizca de sal
- 20 gr de aceite de oliva
- 120 gr de agua
Para la cobertura:
- 75 gr de pepperoni en lonchas
- 50 gr de champiñones laminados
- 120 gr de mozzarella fresca en trozos
- 250 gr de tomates en cuartos y sin semillas
- 50 gr de pimiento verde cortado en aros
- 30 gr de aceitunas negras deshuesadas
- 30 gr de aceite de oliva
- 1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas)
- 1 cucharadita de sal
- 150 gr de queso emmental rallado
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de pizza de pepperoni y champiñones con thermomix
Masa:
- Ponemos en el vaso de la Thermomix 50 gramos de agua, la levadura y el azúcar. Programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 2.
- Añadimos 70 gramos de agua, la harina, el aceite de oliva y la sal. Amasamos durante 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Retiramos la masa del vaso y formamos una bola.
- Dejamos fermentar en un bol previamente engrasado con un poco de aceite de oliva y cubrimos con papel film transparente.
- Lavamos y secamos el vaso.
Cobertura:
- Precalentamos el horno a 230º.
- Untamos una bandeja para pizza con aceite.
- Ponemos la mozzarella en el vaso y la troceamos durante 3 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
- Sin lavar el vaso, ponemos el aceite de oliva, el tomate, la albahaca y la sal. Programamos 5 segundos, a velocidad 5.
- Ponemos la masa en la bandeja para pizza, la aplastamos y extendemos con un rodillo o con las manos hasta cubrir toda la bandeja.
- Repartimos por toda superficie el troceado de tomate y albahaca, el emmental rallado, el pepperoni, los champiñones, la mozzarella reservada, el pimiento verde y las aceitunas negras.
- Colocamos la bandeja en el parte más baja del horno
- Horneamos durante 15-20 minutos, a 230º.
- Cortamos en porciones y servimos.
Review Pizza de pepperoni y champiñones.