Patatas alioli con thermomix

patatas alioli

Patatas alioli con thermomix

La patata es uno de esos ingredientes increíblemente versátiles en cocina ,tambien es uno de los alimentos base para obtener los hidratos de carbono. 

Hoy os traigo esta receta de patatas alioli que es un plato de origen catalán destacada por su sabor característico y fácilmente reconocible que con pocos ingredientes hace de las delicias de cualquiera. Es un plato no falta en ningún restaurante .

Preparación: 5 min     Cocción: 35 min     Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de patatas alioli:

Para el alioli

  • 50 gr de dientes de ajo
  • 250 gr de aceite de girasol
  • 45 gr de aceite de oliva
  • Media cucharadita de sal
  • Un chorrito de zumo de limón

Para las patatas

  • 600 gr de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco picado
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 250 ml de agua

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de patatas alioli con thermomix:

Para el alioli:

  1. En primer lugar, introducimos en el vaso los ajos, el aceite de oliva, el limón y la sal . programamos 3 minutos velocidad 5.
  2. Al pasar los 3 minutos,el resultado debe ser una pasta conconsistencia pomada. (Si vemos que no ha quedado bien triturado programamos un minuto más en velocidad 7).
  3. Bajamos los restos y ponemos la mariposa.
  4. Colocamos el cubilete en su posición y programamos 5 minutos a velocidad 3.
  5. Vamos vertiendo el aceite de girasol muy despacio sobre la tapa, de forma que se incorpore de forma muy lenta. El tiempo será el que tarde en incorporarse todo el aceite, si es menos de 5minutos pararemos la thermomix y si vemos que no da tiempo, añadimos tiempo.

Para las patatas:

  1.  ponemos en el vaso los 100 ml de aceite y los dos dientes de ajo y trituramos con un par de golpes de turbo.
  2. Bajamos los restos de las paredes del vaso y sofreimos programando 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  3. Añadimos el agua, las patatas en trozos medianos y la sal . Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Escurrimos y dejamos templar.
  5.  Mezclamos las patatas con movimientos circulares con nuestro alioli casero y perejil fresco picado.

Review Patatas alioli con thermomix.

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