Pastel de verduras y beicon

Receta de Pastel de verduras con beicon

Si quieres disfrutar de una cena bien rica o un primer plato resultón, no te pierdas esta receta donde te explico cómo hacer pastel de verduras y beicon en Thermomix.

Puede servirse como plato principal o como acompañamiento, según lo prefieras. Muchos comen el pastel de verduras con beicon con una porción de carne, por ejemplo. Y puede hacerlo con antelación y tomarlo a temperatura ambiente o calentarlo un poco en el microondas.

Preparación: 10 min     Cocción:  25 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de pastel de verduras y beicon

• 150 gr de calabacín
• 100 gr de zanahoria
• 2 champiñones
• 60 gr de cebolla
• 3 huevos
• 70 gr de beicon
• 70 gr de queso emmental
• 30 gr de harina
• Sal al gusto
• Pimienta
• Orégano
• Mantequilla para engrasar

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de pastel de verduras y beicon con thermomix

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Engrasamos un molde circular de 22 cm.
3. Lavamos y secamos el calabacín. Lo cortamos en grande y lo picamos en el vaso programando unos 5 segundos, velocidad 5.
4. Pasado el tiempo programado,extendemos papel de cocina  sobre la mesa de trabajo y volcamos el calabacín para escurrir el agua y que no nos quede el pastel húmedo.
5. Mientras, ponemos en el vaso el queso y lo rallamos programando unos 5 segundos, velocidad 6. Retiramos y reservamos.
6. Ahora ponemos la cebolla pelada, la zanahoria raspada y limpia, los champiñones y el beicon cortado en trozos grandes. Programamos durante 5 segundos, velocidad 5.
7. Bajamos los trocitos con la espátula hacia las cuchillas.
8. Añadimos el calabacín escurrido, la mitad del queso rallado, los huevos y la harina. Salpimentamos y lo mezclamos todo durante 4 segundos, velocidad 4 y giro a la izquierda.
9. Bajamos el contenido hacia las cuchillas y volvemos a mezclar otra vez durante 4 segundos, velocidad 4 y giro a la izquierda.
10. Vertemos el contenido en el molde que ya teníamos preparado, alisamos la superficie y espolvoreamos el resto del queso que teníamos reservado desde el principio.
11. Colocamos el molde en la parte central de horno y lo horneamos durante 20-25 minutos o hasta que, al pincharlo, el palito salga limpio.
12. Servimos.

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