Pastel de manzana con crujiente de nuez

Pastel de manzana con crujiente de nuez en thermomix

Si quieres algo dulce, tu mejor opción es este pastel de manzana con crujiente de nuez. Una de las recetas más deliciosas es el que lleva nueces y manzana asi que las manzanas le aportan al bizcocho una jugosidad especial y las nueces  le dan el toque crujiente.

Pues si quieres hacer un postre que nunca falla y siempre triunfa, haz este pastel de manzana con crujiente de nuez en thermomix,para acompañar ese café o esa taza de té, para un desayuno en familia o una merienda entre amigas, sirve para todo.

Preparación: 20 min     Cocción: 40 min     Raciones: 8 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de pastel de manzana con crujiente de nuez

Bizcocho
  • 270 gr de harina de reposteria
  • 1 sobre de levadura quimica
  • 1 pellizco de sal
  • 3 huevos 
  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr de leche
  • 80 gr de aceite de girasol
  • 3 manzanas peladas 
Crujiente de nuez
  • 100 gr de nueces troceadas
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 1 huevo
  • 100 gr de azucar glas
  • 1 cucharada de azucar vainillado

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de pastel de manzana con crujiente de nuez en thermomix

Bizcocho:

  1. En primer lugar,precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y.
  3. Ponemos en el vaso de la Thermomix los huevos y el azucar .Programamos 3 minutos, 37 grados y velocidad 4.
  4. Volvemos a programar 3 minutos a velocidad 4 pero sin programar temperatura.
  5. A continuacion añadimos el aceite y la leche . Mezclamos durante 3 segundos a velocidad 3.
  6. Incorporamos la harina, la levadura y la sal y programamos 6 segundos a velocidad 3.
  7. Vertemos la mezcla en un molde redondo de 28-30 cm aprox, previamente engrasado o forrado con papel de hornear.
  8. Cortamos las manzanas en rodajas muy finas y las colocamos por encima.
  9. Horneamos a 180º durante 25-30 minutos , dependerá de vuestro horno. (sabrá que está bien horneado si inserta una aguja en el centro del bizcocho y ésta sale seca).
Crujiente de nuez:
  1.  Sin lavar el vaso, y con la mariposa en las cuchillas ponemos el huevo, el azucar glas y el azucar vainillado y programamos 1 minuto a velocidad 4.
  2. Incorporamos la mantequilla y programamos 45 segundos a velocidad 4.
  3. A continuacion retiramos la mariposa de las cuchillas, añadimos las nueces y mezclamos con la espátula.
  4. Al finalizar el tiempo de horneado del bizcocho, lo retiramos del horno, vertemos la mezcla sobre la superficie del bizcocho .
  5. Volvemos a hornear 10 minutos, hasta que esté dorado .
  6. Desmoldamos el bizcocho cuando se enfríe y servimos.

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