
Pasta con salsa de brócoli en thermomix
Me gusta mucho integrar en las pastas las verduras, ya sea enteras o en salsas como es el caso de la pasta de hoy. Una salsa muy ligera y de muy buen sabor a base de brocoli, queda muy sutil y cremosa. Esta receta de pasta con brócoli y queso se puede cocinar con cualquier tipo de pasta que te guste, ya sea corta o larga. Es facilísima y rápida de preparar sobre todo con la ayuda de la thermomix.
Preparación: 30 min Cocción: 30 min Raciones: 4 pers
INGREDIENTES:
- 250 gr de brócoli
- 300 gr de pasta seca
- Dos tomates secos
- 30 gr de parmesano
- 10 gr de perejil
- 30 gr de nueces
- 10 gr de piñones
- 50 gr de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de pasta con salsa de brócoli en thermomix
- En primer lugar lavamos y cortamos el brócoli en ramilletes. Los colocamos en varoma.
- Llenamos el vaso de agua hasta la marca de ½ litro, colocamos el varoma en su posición asegurándonos que está bien cerrado. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Ponemos agua abundante en una cacerola para cocer nuestra pasta. Cuando el agua hierva y queden pocos minutos para que el brócoli esté hecho ponemos la pasta en nuestra cacerola y la cocemos el tiempo que indique el fabricante.
- Retiramos el varoma y desechamos el agua. Aclaramos y secamos bien el vaso.
- Ponemos el brócoli ya cocido en el vaso junto con el parmesano en trozos, las nueces, los piñones y el perejil. Trituramos en velocidad progresiva 5-9.
- Incorporamos el aceite y la sal que consideremos necesaria y mezclamos todo unos segundos.
- Cuando la pasta esté cocida la sacamos, sin escurrirla demasiado, y la ponemos en una fuente amplia.
- Ponemos nuestro pesto de brócoli sobre ella y los tomate secos en trozos y mezclamos bien.
- Añadimos un poco de agua de cocción de la pasta hasta que quede como a nosotros nos gusta.
- Servimos.
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