Panna cotta de frutos rojos con thermomix
La panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte , elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo.
Con pocos ingredientes y siguiendo unos pasos muy sencillos puedes sorprender a tus invitados con un maravilloso postre de panna cotta de frutos rojos con el que seguro triunfas.
Preparación: 10 min Cocción: 25 min Raciones: 6 pers
INGREDIENTES:
- 500 gr de nata para cocinar o montar
- 250 gr de leche
- 200 gr de azúcar
- 10 hojas de gelatina neutra
- Una cucharada de vainilla líquida
- 300 gr de frutos rojos congelados
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de agua
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de panna cotta de frutos rojos con thermomix
- En primer lugar, ponemos en el vaso de la thermomix la leche, la nata, el azúcar y la vainilla, y programamos 10 minutos, 90 grados y velocidad 2.
- Ahora mientras tenemos puesta nuestra Thermomix, vamos a preparar la gelatina.
- Ponemos las laminas en agua, porque más o menos también tarda, el preparase unos 10 minutos y cuando esté la escurrimos.
- La echamos en el vaso, una vez transcurrido el tiempo y vamos a mezclar durante 20 segundos a velocidad 3.
- Repartimos la mezcla en los vasitos, para hacer postres individuales, los dejamos enfriar durante 2 horas para que cuaje, en el frigorífico.
- Ahora vamos a preparar nuestra salsa de frutos rojos, introducimos en el vaso el azúcar para hacer el azúcar glas, programamos 10 segundos y velocidad progresiva 5-7-10.
- Después vamos a introducir la fruta, el agua y mezclamos 4 minutos, 50 grados a velocidad 5.
- Cuando la Panna Cotta esté cuajada y la salsa a temperatura ambiente, ponemos la salsa de frutos rojos encima.
- Decoramos y dejamos en frigorífico hasta la hora de servir.
Review Panna cotta de frutos rojos.