Pan 100% integral, con Thermomix

Receta de pan 100% integral, con Thermomix

Pan 100% integral, con Thermomix

Siempre decimos que los alimentos comprados son un poco menos sanos que los elaborados con nuestras propias manos, porque generalmente poseen resaltadores del sabor, conservantes y otros, mientras que si nosotros ponemos manos en la cocina, sabemos exactamente qué ingresa en nuestra boca. Por eso, hoy te traemos una receta muy sencilla y sabrosa de pan integral.

El pan 100% integral es, sin ninguna duda, la mejor opción para comer pan. Aunque estemos acostumbrados a consumir pan blanco, lo cierto es que el pan integral es un alimento muchísimo más completo y que nos aportará mucha más cantidad de fibra, minerales y vitaminas.

Preparación: 15 min    Cocción: 45 min       Raciones: 14 rebanadas

INGREDIENTES:

  • 500 gr de harina integral
  • 25 gr de levadura prensada fresca
  • 10 gr de sal
  • Aceite de oliva
  • 400 gr de agua
  • 2 cucharadas de semillas variadas (de girasol, lino, sésamo,…)

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de pan 100% integral, con Thermomix

  1. En primer lugar,ponemos en el vaso de la Thermomix  la harina, la levadura desmenuzada, el agua y la sal. Programamos unos 20 segundos, a velocidad 4.
  2. Seguidamente, amasamos durante 2 minutos, función espiga.
  3. Dejamos reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora ). Para que la masa tenga calor, abrigamos el vaso con una manta.
  4. Forramos con papel de hornear un molde de cake .
  5. Con la espátula, bajamos la masa hacia el fondo del vaso y programamos 1 minuto, función espiga.
  6. A continuación vertemos la masa en el molde y, con las manos untadas en aceite, presionamos la masa para que ocupe todo el molde.
  7. Espolvoreamos la superficie con las semillas y dejamos reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora) en un lugar libre de corrientes de aire.
  8. Cuando haya doblado su volumen, precalentamos  el horno a 200º.
  9. Bajamos la temperatura del horno a 180º y horneamos el pan durante 40-45 minutos.
  10. Retiramos del horno, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente .
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