Muffins o magdalenas de nueces y plátano con thermomix:
El plátano es una fruta que contiene vitaminas A y C, minerales, alto valor antioxidante, fibra y ácido fólico.Mientras las nueces son los frutos secos con más antioxidantes y de mejor calidad.Hoy os traigo esta receta de muffins o magdalenas de nueces y plátano que es una receta rica , exquisita , tiene una buenísima pinta, y además es ideal para el desayuno, la merienda o el tentempié de los niños.
Preparación: 10 min Cocción: 30 min Raciones: 12 unidades
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de muffins o magdalenas de nueces y plátano:
- 200 gr de chocolate fondant (mínimo 50% cacao)
- 200 gr de plátanos maduros
- 100 gr de nueces
- 100 gr de mantequilla
- 50 gr de almendra molida
- 80 gr de azúcar
- 3 huevos
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de muffins o magdalenas de nueces y plátano con thermomix:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Colocamos 12 moldes de papel para magdalenas en un molde rígido para muffins o magdalenas. Reservamos.
- Ponemos en el vaso de la Thermomix las nueces y troceamos 10 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos en un bol .
- Sin lavar el vaso, echamos el chocolate en trozos y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7.
- Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
- Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 5 minutos, temperatura 50º y velocidad 1.
- Agregamos los huevos, el azúcar y la almendra molida. Programamos 20 segundos, a velocidad 4.
- Incorporamos el plátano en rodajas finas y las nueces reservadas y programamos 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
- Terminamos de mezclar bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.
- Repartimos esta mezcla entre los moldes preparados, llenándolos casi hasta arriba ya que esta masa subirá durante el horneado pero al enfriar bajará un poco.
- Horneamos durante 30 minutos, a 180º.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar .
- Servimos
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