
Mousse de naranja y chocolate con thermomix
Ahora os propongo la receta de mousse de chocolate y naranja , mousse con una mezcla de sabores entre el dulce del chocolate y al ácido de la naranja produce un contraste de lo más interesante. Anímate a prepararla en casa de forma muy fácil y rápida con la Thermomix .
Preparación: 5 min Cocción: 8 min Raciones: 6 pers
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de mousse de naranja y chocolate
- 280 g de zumo de naranja natural
- pepitas de chocolate para espolvorear
- 2 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- 80 g de azúcar
- 20 g de maicena
- 1 pellizco de sal
- 1 rodaja de naranja confitada para decorar
PREPARACIÓN:
Elaboración de mousse de naranja y chocolate en Thermomix paso a paso
- Ponemos en el vaso el zumo de naranja, el azúcar, la maicena y las yemas de huevo. Programamos 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
- Echamos en un bol y lo cubrimos con film transparente pegado a la crema para que no se reseque.
- Dejamos templar y guardamos en el frigorífico hasta que esté frío, unas 2 horas.
- Con el vaso bien limpio , colocamos la mariposa en las cuchillas.
- Echamos las claras y la sal en el vaso y montamos 2 minutos, velocidad 3,5.
- Mezclamos las claras poco a poco, con movimientos envolventes ayudándonos de una espátula de silicona, hasta que quede una crema homogénea.
- Colocamos la mousse en copas individuales y adornamos con la naranja confitada y las pepitas de chocolate.
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