Moussaka griega thermomix

La receta tradicional de musaka o moussaka griega

La musaca ​es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste de capas de carne picada , berenjena  , tomate y cubierto de una salsa blanca .

Hoy os propongo un riquísimo plato de moussaka griega con thermomix perfecta receta, para comer un plato sano y muy delicioso.

Preparación: 15 min     Cocción:  40 min     Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

  • 500 gr de carne picada
  • 3 berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de cebolla
  • 100 gr  de zanahoria
  • 100 gr de pimiento rojo
  • 4 champiñones
  • 100 gr de queso parmesano
  • 400 gr de tomate natural en conserva
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

La bechamel:

  • 65 gr de harina
  • 500 gr de leche
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 pellizco de nuez moscada

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de moussaka griega con thermomix

  1. En primer lugar,ponemos en el vaso de la Thermomix el queso parmesano y lo rallamos programando  20 segundos a velocidad 7. Reservamos en un bol.
  2.  Ponemos en el vaso, la cebolla cortada en cuartos, la zanahoria, el pimiento rojo, los ajos y los champiñones. Programamos 4 segundos a velocidad 4.
  3. Bajamos con la espátula los restos hacia las cuchillas.
  4.  A continuacion añadimos el aceite, el orégano,la sal,la pimienta negra molida, la nuez moscada y el tomate triturado .Sofreímos 7 minutos,120ºy velocidad 1.
  5. Mientras, cortamos en rodajas  las berenjenas y las vamos colocando en el varoma, acordaros siempre de dejar un hueco en el centro o elevarlo con la mariposa para que el vapor se distribuya por todo el recipiente.
  6. Añadimos la carne picada al vaso, junto con las verduras y el tomate rehogado.
  7. Colocamos el recipiente Varoma en su posición, con las berenjenas y programamos 20minutos,Varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
  8. Retiramos el Varoma y en su lugar colocamos el cestillo para que reduzca la salsa y evitar salpicaduras. Programamos 5 minutos,varoma,giro inverso y velocidad cuchara. Sacamos del vaso y reservamos.
  9. Sin lavar el vaso,preparamos la bechamel, añadimos el aceite de oliva y la harina . Sofreímos 3 minutos,120º y velocidad 1.
  10. Añadimos la leche, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 pellizco de nuez moscada. Programamos 7 minutos,90º y velocidad 4.
  11. Precalentamos el horno a 200º.
  12. Montamos la moussaka, en una fuente apta para el horno, untada con mantequilla, vamos intercalando capas de berenjena con capas de carne , echamos la bechamel y espolvoreamos por encima el queso rallado.
  13.  Introducimos la moussaka en el horno y gratinamos unos 5 -10 min, hasta que el queso quede dorado.
  14. Servimos caliente.

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