Mejillones en salsa picante Thermomix

Mejillones con salsa Picante

Hoy os propongo una receta de mejillones en salsa picante  que podéis poner como un buen aperitivo o como plato principal gracias a estos versátiles moluscos.

Esta receta de mejillones en salsa picante es muy sencilla, con muchísimo sabor y preparada de forma rapida con nuestra Thermomix.

Además de estar buenísimos, los mejillones están llenos de nutrientes y tienen una serie de propiedades beneficiosas para nuestro organismo, por eso nosotros siempre recomendamos su consumo.

Preparación:  15 min     Cocción:  10 min     Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de mejillones en salsa picante 

  • 2 kg de mejillones frescos
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 piezas de cayena
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 20 g de harina de trigo
  • 250 g de caldo colado de la cocción los mejillones
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de mejillones en salsa picante Thermomix

  1. Ponemos en el vaso el aceite con los dientes de ajo y programamos 3 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 2.
  2. Incorporamos la cebolla troceada y la cayena y cocinamos 15 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 2.
  3. Mientras se prepara la salsa, cocinamos los mejillones en una cazuela alta para que abran bien. Vertemos los mejillones dentro de la olla y ponemos al fuego fuerte y dejamos cocer unos minutos con la olla tapada. Reservamos.
  4. ponemos en el vaso de la thermomix la cucharadita de pimiento dulce y picante, la harina , un poco de pimienta y una pizca de  sal . Cocinamos 4 minutos, 120º o Varoma en velocidad 2. Una vez que ha acabado el tiempo trituramos 1 minuto en velocidad 6.
  5. Incorporamos el caldo de los mejillones y trituramos 1 minuto , velocidad 8. Rectificamos el punto de sal si fuese necesario.
  6. Colocamos los mejillones en una cazuela baja  y ponemos la salsa por encima, cubriendo bien.
  7. servimos
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