Mayonesa

Mayonesa con thermomix:

La mayonesa o mahonesa es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo y  tiene una textura suave y cremosa. Esta salsa es tan presente en la cocina española se emplea como acompañamiento  de múltiples platos de carnes, pescados y mariscos, arroces y hortalizas y ensaladas.

Preparación: 5 min     Cocción: 15 min     

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de mayonesa:

• Un huevo
• 250 gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de zumo de limón o vinagre
• Media cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de mayonesa con thermomix:

1.  En primer lugar ponemos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos el aceite de oliva y reservamos.
2. Ponemos en el vaso el huevo, el zumo de limón y la sal y mezclamos durante un minuto y medio a velocidad 4.
3. Con la máquina en marcha vamos echando el aceite lentamente sobre la tapa.
4. De esta forma, caerá en forma de hilo alrededor del cubilete y lograremos una emulsión perfecta.
5. Vertimos la mayonesa en un bol y servimos inmediatamente o lo guardamos en un recipiente hermético en el frigorífico.

⇒ Podemos añadir, junto con el zumo de limón dos cucharaditas de mostaza y pimienta negra. Le da un sabor especial.