
Pasos a seguir para hacer esta receta de hojaldre con thermomix
El hojaldre es una masa crujiente utilizada para elaborar empanadas y diversos panes. Se elabora con harina, grasa (mantequilla o margarina), agua y sal. Es crujiente después de su cocción.
Hoy os propongo esta receta de la masa de hojaldre preparada de forma rapida con thermomix…Sólo tienes que seguir el paso a paso sin perder detalle y tendrás un magnifico hojaldre, para hacer un postre original.
Preparación: 2 horas
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de masa de hojaldre
- 200 gr de mantequilla semi congelada y en trozos pequeños
- 200 gr de harina
- 90 gr de agua muy fria
- 1 cucharadita de postre de sal
- Harina para espolvorear
PREPARACIÓN:
- En primer lugar,introducimos en el vaso de la Thermomix la mantequilla, la harina, el agua y la sal.Programamos 20 segundos a velocidad 6.
- Sacamos la masa del vaso, hacemos una bola y la envolvemos en film transparente ligeramente enharinado.
- Reservamos en la nevera durante 1 hora. Esto hará que la masa sea más manejable.
- Salpimentamos de harina una superficie lisa y echamos la bola de masa de hojaldre.
- Extendemos con la ayuda de un rodillo de cocina y le damos forma de rectángulo.
- Cortamos las puntas con un cuchillo bién afilado.
- Doblamos la masa en tres partes iguales, poniendo una parte sobre la obra.
- Giramos la masa en 90º, de manera a quedarte con el lado doblado anuestra izquierda.
- Repetimos esta operación unas dos o tres veces.
- Dejamos reposar de nuevo en la nevera unos 20 minutos, antes de utilizarla.
- En este punto, se puede congelar hasta 6 meses, dejando descongelar de un día para otro.
- Si se quiere utilizar en el momento, extender la masa y darle la forma deseada. Generalmente se extiende en una bandeja de horno y va a horno pre-calentado 220º-240º.
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