Marmitako de atún con thermomix

marmitako de atun thermomix

Marmitako de atún con thermomix:

El marmitako es una preparación muy ligada a los pescadores vascos, que portaban en sus barcos una marmita  donde preparaban sus guisos con el pescado de la faena diaria.

Hoy vamos a aprender a cocinar marmitako de atún para hacer un plato completo que aúna pescado y verduras, preparado de forma sencilla con la thermomix.

Preparación: 10 min     Cocción: 30 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de marmitako de atún

 El sofrito:

  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de cebolla
  • 80 gr de pimiento verde
  • 100 gr de tomate triturado
  • 50 gr de aceite de oliva

El resto:

  • 300 gr atún cortado en dados
  • 700 gr de patatas
  • 70 gr de zanahoria cortada en rodajas
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 500 gr de agua
  • 2 pastillas de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de perejil picado.

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de marmitako de atún con thermomix:

  1. En primer lugar,ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes del sofrito y troceamos programando 4 segundos a velocidad 4.
  2. Sofreímos durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y medio.
  3. Añadimos el pimentón dulce y removemos programando 5 segundos a velocidad 3.
  4.  Ponemos en el vaso la mariposa y agregamos las patatas y las zanahorias, rehogamos durante 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. A continuacion incorporamos el agua y las pastillas de caldo de pescado o sal y programamos unos 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6.  Añadimos el atún cortado en dados y programamos 4 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  7. Una vez acabado el tiempo ,incorporamos el perejil.
  8. Dejamos reposar 5 minutos dentro del vaso, sin bajarlo de la Thermomix.
  9. Servimos
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Review Marmitako de atún con thermomix.

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