El marmitako es una preparación muy ligada a los pescadores vascos, que portaban en sus barcos una marmita donde preparaban sus guisos con el pescado de la faena diaria.
Hoy vamos a aprender a cocinar marmitako de atún para hacer un plato completo que aúna pescado y verduras, preparado de forma sencilla con la thermomix.
Preparación: 10 min Cocción: 30 min Raciones: 4 pers
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de marmitako de atún
El sofrito:
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de cebolla
- 80 gr de pimiento verde
- 100 gr de tomate triturado
- 50 gr de aceite de oliva
El resto:
- 300 gr atún cortado en dados
- 700 gr de patatas
- 70 gr de zanahoria cortada en rodajas
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 500 gr de agua
- 2 pastillas de caldo de pescado
- 2 cucharadas de perejil picado.
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de marmitako de atún con thermomix
- En primer lugar,ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes del sofrito y troceamos programando 4 segundos a velocidad 4.
- Sofreímos durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y medio.
- Añadimos el pimentón dulce y removemos programando 5 segundos a velocidad 3.
- Ponemos en el vaso la mariposa y agregamos las patatas y las zanahorias, rehogamos durante 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- A continuacion incorporamos el agua y las pastillas de caldo de pescado o sal y programamos unos 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añadimos el atún cortado en dados y programamos 4 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Una vez acabado el tiempo ,incorporamos el perejil.
- Dejamos reposar 5 minutos dentro del vaso, sin bajarlo de la Thermomix.
- Servimos.
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Review Marmitako de atún con thermomix.