Mantecados fáciles con Thermomix

como preparar mantecados fáciles con Thermomix

Mantecados de almendra fáciles con Thermomix

El mantecado es un dulce típico de la repostería española, caracterizado por ser amasado con manteca de cerdo y consumido en cualquier época del año, especialmente en Navidad.

Para la merienda, para el desayuno, para acompañar una rica taza de chocolate,  para un cumpleaños infantil,  para cuando tienes muchos deseos de comer algo dulce…Varios momentos para disfrutar de estos deliciosos mantecados preparados de forma muy sencilla con nuestra thermomix.

Para que las galletas queden perfectas hay que tener especial cuidado con la mezcla y el horneado. Hoy os traigo unos sencillos trucos con la masa y la forma de hornear para que los mantecados salgan bien.

Preparación: 10 min    Cocción: 12 min       Raciones: 8 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de mantecados fáciles

  • 100 gr de almendra tostada o frita
  • 130 gr de manteca de cerdo
  • 250 gr de harina
  • 1 huevo L
  • 80 gr de azúcar
  • Media cucharidita de canela
  • Pizca sal
  • 1 clara pintar
  • Azura glas para decorar

PREPARACIÓN:

Elaboración de mantecados fáciles en Thermomix paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Primeramente,picamos las almendras subiendo y bajando la velocidad a 4, que quede algo gordita. Reservamos.
  3. A continuation y sin lavar el vaso, ponemos la manteca y trituramos programando 1 minuto, temperatura 37º y  velocidad 2.
  4.  Añadimos el huevo y mezclamos programando unos 10 segundos en velocidad 4.
  5. Pasado el tiempo programado,agregamos el azúcar, canela, harina, sal y almendras reservadas.Programamos durante 20 segundos en velocidad 5.
  6. Apretamos la masa para que se compacte.
  7. Ahora estiramos la masa, pasando suavemente el rodillo y cortamos con cortapisas.
  8. las ponemos en una bandeja de horno que habremos cubierto antes con papel de hornear  y pincelamos con clara batida .
  9. Horneamos unos 12 minutos. Dejar enfriar completamente, antes de manipularlas.
  10. Dejamos enfriar un poco sobre la bandeja del horno antes de quitarlas.
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