Magdalenas sin gluten Thermomix

Magdalenas sin gluten Thermomix

La dieta sin gluten consiste en un régimen alimentario en el que se evita el gluten, proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno y que también puede encontrarse en otros productos . Generalmente, la adaptación a esta dieta se produce por razones médicas, como la enfermedad celiaca, la sensibilidad al gluten no celiaca, a la alergia al trigo.

Hoy os propongo la receta de magdalenas sin gluten que es una receta sencilla, con muchísimo sabor y preparada de forma rapida con nuestra thermomix.

Preparación: 15 min     Cocción: 20 min     Raciones: 16 magdalenas

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de magdalenas sin gluten

  • 120 gr de harina de castaña
  • 20 gr de harina de arroz
  • 60 gr de maicena
  • 1 cucharadita de levadura sin gluten
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 200 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 20 centilitros de leche
  • 90 gr de pepitas de chocolate negro sin gluten

PREPARACIÓN:

Elaboración de magdalenas sin gluten con Thermomix paso a paso

  1.  En primer lugar ,calentamos la mantequilla en el microondas y la dejamos enfriar.
  2. Tamizamos las harinas durante 40 segundos a velocidad 3 y lo reservamos en un bol.
  3. Precalentamos el horno a 180ºC en posición arriba y abajo.
  4. A continuacion ponemos la mariposa a nuestra thermomix .
  5. Vamos echando al vaso las yemas de los huevos (las claras las reservamos en otro bol).
  6. Echamos el azúcar y programamos 5 minutos a 37ºC y velocidad 3,5.
  7. Terminado el tiempo, quitamos la mariposa y añadimos la leche y la mantequilla programando 20 segundos a velocidad 3.
  8.  Incorporamos las harinas que tenemos apartadas, la levadura y la sal . Mezclamos programando unos 10 segundos a velocidad 3.
  9. Cuando finalice, volvemos a programar durante 2 minutos más a velocidad 3.
  10.  Sacamos la masa a una fuente y la dejamos reposar 5 minutos.
  11.  Ponemos la mariposa de nuevo en el vaso limpio y seco .
  12. Añadimos las claras de huevo. Las ponemos a punto de nieve, para lo cual, programamos 4 minutos a velocidad 3, sin el cubilete.
  13. Mezclamos con la masa con movimientos envolventes .
  14. Rellenamos los moldes de las magdalenas hasta la mitad, añadimos unas cuantas pepitas de chocolate y terminamos de rellenar los moldes pero sin llegar hasta el final.
  15. Horneamos durante 15 minutos a 180ºC.
  16. Las sacamos del horno y dejamos que enfríen.
  17. Servimos

Review Magdalenas sin gluten Thermomix.

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