Magdalenas sin gluten Thermomix

Magdalenas sin gluten Thermomix

Magdalenas sin gluten Thermomix

Hoy os propongo la receta de magdalenas sin gluten que es una receta sencilla, con muchísimo sabor y preparada de forma rapida con nuestra thermomix.

La dieta sin gluten consiste en un régimen alimentario en el que se evita el gluten, proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno y que también puede encontrarse en otros productos . Generalmente, la adaptación a esta dieta se produce por razones médicas, como la enfermedad celiaca, la sensibilidad al gluten no celiaca, a la alergia al trigo.

Preparación: 15 min     Cocción: 20 min     Raciones: 16 magdalenas

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de magdalenas sin gluten

  • 120 gr de harina de castaña
  • 20 gr de harina de arroz
  • 60 gr de maicena
  • 1 cucharadita de levadura sin gluten
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 200 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 20 centilitros de leche
  • 90 gr de pepitas de chocolate negro sin gluten

PREPARACIÓN:

Elaboración de magdalenas sin gluten con Thermomix paso a paso

  1.  En primer lugar ,calentamos la mantequilla en el microondas y la dejamos enfriar.
  2. Tamizamos las harinas durante 40 segundos a velocidad 3 y lo reservamos en un bol.
  3. Precalentamos el horno a 180ºC en posición arriba y abajo.
  4. A continuacion ponemos la mariposa a nuestra thermomix .
  5. Vamos echando al vaso las yemas de los huevos (las claras las reservamos en otro bol).
  6. Echamos el azúcar y programamos 5 minutos a 37ºC y velocidad 3,5.
  7. Terminado el tiempo, quitamos la mariposa y añadimos la leche y la mantequilla programando 20 segundos a velocidad 3.
  8.  Incorporamos las harinas que tenemos apartadas, la levadura y la sal . Mezclamos programando unos 10 segundos a velocidad 3.
  9. Cuando finalice, volvemos a programar durante 2 minutos más a velocidad 3.
  10.  Sacamos la masa a una fuente y la dejamos reposar 5 minutos.
  11.  Ponemos la mariposa de nuevo en el vaso limpio y seco .
  12. Añadimos las claras de huevo. Las ponemos a punto de nieve, para lo cual, programamos 4 minutos a velocidad 3, sin el cubilete.
  13. Mezclamos con la masa con movimientos envolventes .
  14. Rellenamos los moldes de las magdalenas hasta la mitad, añadimos unas cuantas pepitas de chocolate y terminamos de rellenar los moldes pero sin llegar hasta el final.
  15. Horneamos durante 15 minutos a 180ºC.
  16. Las sacamos del horno y dejamos que enfríen.
  17. Servimos.

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Review Magdalenas sin gluten Thermomix.

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