Lasaña de berenjenas

Lasaña de berenjenas con thermomix

La lasaña con thermomix es un tipo de pasta que tiene forma de láminas delgadas:Esta pasta que es una de las grandes aliadas en la cocina.Gusta a todo el mundo, es apetitosa y sencilla de preparar.

Con los lazos de lasaña con berenjena y tomates , ricos en licopeno, tienes un plato vistoso, nutritivo y fácil de elaborar.

Preparación: 20 min     Cocción: 40 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de pasta de lasaña precocida
• 1,5 kg de berenjenas
• 350 gr de tomates pelados en rodajas
• 500 gr de queso manchego rallado
• Orégano seco picado
• Aceite de oliva
• Sal.
• Pimienta.

Para la bechamel:

• 160 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• 1 L de leche entera
• Sal
• Nuez moscada

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de lasaña de berenjenas con thermomix

1. En primer lugar,cortamos las berenjenas en rodajas, añadimos un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.
2. Horneamos unos 12 minutos a 200º. Reservamos.
3. Para la bechamel vertimos la leche, la harina, la mantequilla, la sal y la nuez moscada. Programamos 12 minutos a 100º, velocidad 2 . Reservamos en el vaso.
4. Disponemos en una bandeja de horno engrasada una ligera capa de bechamel.
5. Colocamos encima las hojas de pasta , siempre del mismo modo, una capa de bechamel, una de queso manchego, una de tomate, un poco de orégano y unas lonchas de berenjena.
6. Cubrimos de nuevo con hojas de pasta y repetimos la operación.
7. Terminamos con una capa de bechamel y queso manchego para gratinar encima.
8. Horneamos la lasaña unos 40 minutos a 180º.
9. Retiramos y esperamos un poco antes de servir para lograr que todo se asiente un poco.

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