Judías verdes con setas

Judías verdes con setas en thermomix:

Las judías verdes tienen propiedades antioxidantes, son anti inflamatorias y buenas para el corazón. Ricas y saludables.

Hoy os propongo este plato de judías verdes con setas y salsa de yogur que es una receta muy deliciosa y preparada de manera sencilla con la ayuda de la thermomix.

Preparación: 15 min     Cocción: 30 min     Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de judías verdes con setas:

  • 800 gr de judías verdes planas cortadas en trozos
  • 2 chalotas cortadas en láminas finas
  • 230 gr de champiñones cortados en láminas, o de setas de cardo cortadas en tiras
  • 30 gr de aceite de oliva
  • 1 l de agua
  • sal gorda
  • 180 gr de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 125 gr de yogur griego
  • pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de judías verdes con setas en thermomix:

 Las judías:
  1. En primer lugar,vertemos el agua en el vaso y calentamos 10 minutos / varoma / velocidad 2.
  2. Agregamos la sal y las judías y programamos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
  3. Escurrimos desechando el agua de cocción y reservamos.
  4. Si utilizas judías congeladas añade las judías al agua sin descongelar y reprograma los 10 minutos en la máquina desde el momento en que esta alcance los 100º.
 La salsa:
  1. Vertemos el aceite y programamos 2 minutos / varoma / velocidad 1.
  2. Agregamos las chalotas y rehogamos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda/ velocidad 1.
  3. Añadimos los champiñones y sofreimos 7 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
  4. A continuacion incorporamos el caldo con la maicena disuelta en el mismo y programamos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
  5. Agregamos el yogur, ½ cucharadita de sal y pimienta, y mezclamos 30 segundos / giro a la izquierda / velocidad 2.
  6. Vertemos sobre las judías, removemos y servimos inmediatamente.
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