Helado de queso con Thermomix
El helado es un excelente postre, además es muy bueno para los días de calor, pues nos ayuda a refrescar el cuerpo y deja una sensación increíble en nuestra garganta.
Tomar helado es un alimento recomendable durante esta época del año. Al estar elaborado con ingredientes naturales y ricos en calcio, se convierte en la opción perfecta para que disfrute toda la familia. En sus dosis recomendadas, y siempre acompañado de una dieta equilibrada, Hoy os presento un rico helado de queso con nueces,un postre cremoso y suave que os va a encantar.
Preparación: 10 min Raciones: 4 pers
INGREDIENTES:
- 200 gr de nata para montar muy fría (min. 35% mg)
- 250 gr de queso mascarpone
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 70 gr de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 40 gr de azúcar invertido
- 100 gr de nueces picadas
- Caramelo líquido
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de helado de queso fresco con Thermomix
- En primer lugar,separamos las yemas de las claras y reservamos.
- En el vaso de la Thermomix, colocamos la mariposa en su posición.
- Echamos una cucharadita de sal, las claras y el azúcar. Programamos unos 4 minutos a velocidad 3½ para montar las claras. Reservamos en un bol.
- Con la mariposa puesta y sin lavar el vaso, añadimos la nata y la montamos programando unos segundos a velocidad 3½ .
- Bajamos la nata hacia las cuchillas.
- A continuacion añadimos las yemas, la vainilla, el azúcar invertido y el mascarpone. Programamos durante 30 segundos, velocidad 3½.
- Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula y movimientos envolventes.
- Mezclamos en el bol con las claras montadas, un poco de caramelo líquido y las nueces con movimientos envolventes.
- Vertemos en un tupper , lo dejamos en el congelador y removemos cada media hora hasta que esté congelado.
- Servimos
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