Helado de queso fresco

helado de queso con nueces

Helado de queso con Thermomix

El helado es un excelente postre, además es muy bueno para los días de calor, pues nos ayuda a refrescar el cuerpo y deja una sensación increíble en nuestra garganta.

Tomar helado es un alimento recomendable durante esta época del año. Al estar elaborado con ingredientes naturales y ricos en calcio, se convierte en la opción perfecta para que disfrute toda la familia. En sus dosis recomendadas, y siempre acompañado de una dieta equilibrada, Hoy os presento un rico helado de queso con nueces,un postre cremoso y suave que os va a encantar.

Preparación: 10 min        Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

  • 200 gr de nata para montar muy fría (min. 35% mg)
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 70 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 40 gr de azúcar invertido
  • 100 gr de nueces picadas
  • Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de helado de queso fresco con Thermomix

  1. En primer lugar,separamos las yemas de las claras y reservamos.
  2. En el vaso de la Thermomix, colocamos la mariposa en su posición.
  3. Echamos una cucharadita de sal, las claras y el azúcar. Programamos unos 4 minutos a velocidad 3½ para montar las claras. Reservamos en un bol.
  4. Con la mariposa puesta y sin lavar el vaso, añadimos la nata y la montamos programando unos segundos a velocidad 3½ .
  5. Bajamos la nata hacia las cuchillas.
  6. A continuacion añadimos las yemas, la vainilla, el azúcar invertido y el mascarpone. Programamos durante 30 segundos, velocidad 3½.
  7. Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula y movimientos envolventes.
  8. Mezclamos en el bol con las claras montadas, un poco de caramelo líquido y las nueces con movimientos envolventes.
  9. Vertemos en un tupper , lo dejamos en el congelador y removemos cada media hora hasta que esté congelado.
  10. Servimos
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Nota esta receta

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