Guacamole con Thermomix

El aguacate, conocido también como palta o avocado, posee excelentes beneficios para la salud ya que es rica en vitaminas y minerales, como C, E y K, que ayudan a hidratar la piel y el cabello. Además, contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas como el omega-3, que actúan en el organismo como antioxidante y mejoran el control del colesterol, previniendo la formación de aterosclerosis.

Hoy os presento la receta del guacamole que es una salsa completa llena de vitaminas y minerales. La base de esta salsa es el aguacate y que tiene como ingredientes exclusivos:el pimiento picante, la cebolla, el tomate, cilantro, limón y sal. Es proveniente de México y es allí donde la gente la acompaña con tacos y nachos. Aparte de tener un sabor agradable al paladar,el guacamole es una fuente exquisíta en alto valor nutritivo.

Preparación: 5 min Raciones: 8 pers

INGREDIENTES:

3 aguacates maduros medianos
100 gr de cebolla
2 chiles frescos o 2 de cayena
1 diente de ajo
1 tomate
3 ramitas de cilantro fresco sólo las hojas
2 cda de zumo de limón
1 cdta de sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de guacamole con Thermomix

En primer lugar,ponemos la cebolla en cuartos en el vaso de la Thermomix, tapamos y programamos 2 segundos a velocidad 4.
Limpiamos los chiles cortándolos por la mitad y tirando las semillas.
A continuacion añadimos al vaso las hojas limpias de cilantro, las mitades de chile, el tomate picado en cuartos y el ajo. Trituramos Programandounos 5 segundos a velocidad 5. Retiramos y reservamos.
Lavamos, deshuesamos y pelamos los aguacates.
Agregamos al vaso la pulpa del aguacate, el zumo de limón y la sal. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 4.
Pasado el tiempo programado,agregamos la mezcla anterior y programamos unos 10 segundos a velocidad 3.
Comprobamos el punto de sal.
Reservamos cubriendo con film transparente en contacto directo con el guacamole, para evitar que oxide.