
Gazpacho de fresas con Thermomix
El gazpacho es una de las sopas frías más ricas y nutritivas de la cocina española, y especialmente en la época del verano, cuando el calor aprieta. Es una receta refrescante y que nos aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes.
La elaboración que os traigo es una manera sencilla y original de preparar uno de los platos típicos españoles por excelencia: el gazpacho, pero ya que estamos en temporada, usaremos fresas. Bien frío, con unos dados de queso fresco.
Preparación: 2 min Cocción: 5 min Raciones: 5 pers
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de gazpacho de fresas
- 500 gr de fresas
- 500 gr de tomate maduro
- 1 diente de ajo
- 50 gr de cebolla
- 40 gr de pimiento rojo
- 50 gr de queso de cabra
-
30 gr de aceite e oliva
-
15 gr de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 300 gr de agua fría
PREPARACIÓN:
Elaboración de gazpacho de fresas con Thermomix paso a paso
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el queso de cabra congelado y lo rallamos programando 15 segundos velocidad 10. Reservamos.
- A continuacion y sin lavar el vaso, introducimos las fresas, el tomate, la cebolla, el pimiento, el diente de ajo, el vinagre, la sal y la pimienta negra. Activamos la báscula e introducimos el agua muy fría . Lo trituramos todo programando durante 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
- Para no perder el color rojo del gazpacho, en este momento vertemos el aceite y lo mezclamos unos 2 segundos a velocidad 10 para que no emulsione.
- Lo servimos espolvoreando el queso de cabra reservado y trozos de fresa.
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Review Gazpacho de fresas con Thermomix.