Gató mallorquín (bizcocho de almendras)Thermomix

pastel de almendra mallorquín

Gató mallorquín con Thermomix

El gató mallorquín es de los básicos de la repostería de la cocina mallorquina.Su ingrediente principal es la almandra y otros ingredientes son indispensables para su preparacion son azúcar,leche y huevos.El gató se puede comer solo o acampañado de helado o de chocolate caliente.

Pues si quieres hacer un postre que nunca falla y siempre triunfa, haz este gató mallorquín en thermomix, para un desayuno en familia o una merienda entre amigas, sirve para todo.

Preparación: 10 min    Cocción: 35 min     Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

  • 250 gr de almendra molida
  • 250 gr de  azúcar
  • 8 huevos
  • Una cucharadita de canela
  • La piel de un limón rallado
  • Mantequilla y harina para engrasar el molde

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de gató mallorquín (bizcocho de almendras) con Thermomix

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina .
  3. Colocamos  la mariposa en las cuchillas .
  4. Echamos en el vaso de la Thermomix las claras y programamos velocidad 3 y 1/2, sin tiempo, hasta que las claras estén bien montadas. Sacamos las claras y reservamos en un bol .
  5. Sin lavar el vaso, y con la mariposa en su posición, ponemos las yemas y el azúcar. Programamos durante 2 minutos, 37 grados, velocidad 3 y 1/2.
  6. A continuacion añadimos la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Mezclamos programando 10 segundos, velocidad 3 y 1/2.
  7. Echamos esta mezcla en el bol donde tenemos las claras reservadas y removemos con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
  8. Echamos la mezcla en el molde preparado y horneamos durante 30-35 minutos a 180 Cº.o hasta que pinchando con un palillo o brocheta, salga limpio.
  9. Retiramos del horno y dejamos templar unos 10 minutos antes de desmoldar.
  10. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
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