Galletas de chocolate con thermomix

Preparar esta receta de galletas de chocolate en casa es muy sencillo y sobre todo con la ayuda de thermomix, los ingredientes son muy habituales y siempre serán mucho más sanas que las galletas de chocolate  industriales.

Preparación:  30 min     Cocción: 30 min     Raciones:  35 galletas

INGREDIENTES:

• 180 g de chocolate con leche
• 125 g de almendras crudas
• 180 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 60 g de mantequilla
• 2 huevos
• La piel rallada de 1 naranja
• 60 g de azúcar glas para rebozar

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Lo fundimos a 500w de potencia durante unos segudos. Una vez se haya fundido todo lo reservamos.
2. Ponemos en el vaso las almendras y las trituramos programando 20 segundos, velocidad progresiva 7-10. Sacamos y reservamos.
3. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso los huevos y programamos 1 minuto, velocidad 4.
4. Añadimos el chocolate y la mantequilla, ya fundidos.
5. Incorporamos también la harina, la levadura y la piel rallada de la naranja. Mezclamos 20 segundos en velocidad 2.
6. Bajamos con la espátula lo que haya podido quedar adherido a las paredes y volvemos a mezclar 20 segundos, velocidad 2.
7. Sacamos la mezcla poniéndola en una lámina de papel film y la metemos al frigorífico durante 20 minutos.
8. Pasado ese tiempo sacamos la masa y formamos nuestras galletas.  (  hacer bolitas de 15 g con las manos).
9. Las pasamos por azúcar glas y las ponemos en una bandeja de horno que habremos cubierto antes con papel de hornear.
10. No olvidamos de  dejar un espacio entre ellas, para que no se nos peguen durante el horneado .
11. Horneamos a 170 durante 15 minutos aproximadamente.