Frittata de queso y espinacas

Frittata de queso y espinacas con Thermomix

La frittata,​ es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla francesa y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como carne, vegetales, quesos, setas…

Hoy os presento una rica receta de frittata de queso , espinacas y champiñones preparada con la Thermomix. De este modo, podremos ahorrarnos bastante tiempo de elaboración .Es un plato muy sabroso por la combinación tan buena del queso junto con las espinacas y champiñones.

Preparación: 15 min    Cocción: 20 min       Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

• 70 gr de hojas de espinacas frescas
• 150 gr de champiñones laminados
• 50 gr de cebolla
• 6 huevos
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• pimienta al gusto
• 100 gr de queso de cabra
• 50 gr de mezcla de cuatro quesos rallado

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de frittata de queso y espinacas con Thermomix

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite de oliva y la cebolla  .Trituramos programando 10 segundos  a velocidad 5.
3. Abrimos la tapa y con ayuda de la espátula despegamos la cebolla de las paredes del vaso y las dirigimos hacia las cuchillas.
4. A continuacion rehogamos programando unos 5 minutos ,120ºC y velocidad 1.
5. Añadimos los champiñones y rehogamos durante 10 minutos ,120º y velocidad 1.
6. Agregamos las espinacas y la sal .Programamos de nuevo 5 minutos,120ºC y velocidad 1. Retiramos a un bol y reservamos.
7. Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, una pizca de sal y la pimienta en el vaso de la Thermomix .Batimos programando 30 segundos en velocidad 5.
8. Añadimos el queso de cabra y mezclamos 10 segundos  a velocidad 3.
9. Vertemos en una fuente refractaria y reservamos.
10. Añadimos por encima las verduras rehogadas reservadas .
11. Espolvoreamos con la mezcla de 4 quesos rallados.
12. Horneamos unos 20 minutos a 180ºC o hasta que esté dorada.
13. Servimos

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