Filetes de ternera en salsa Thermomix

Filetes de ternera en salsa Thermomix

Filetes de ternera en salsa

La carne de ternera es una carne que da mucho juego en la cocina .Además es muy rica en hierro, muy beneficioso para evitar la anemia ferropénica.

Este tipo de carne se puede cocinarse de muchas maneras,una de las cuales es esta receta de filetes de ternera en salsa Thermomix que está impresionantemente buena y deliciosa.

La receta de hoy es sencilla y sabrosa pero, sobre todo, muy práctica. Se puede cocinar dos o incluso tres días antes y así tendremos un plato preparado para esos momentos en los que no tenemos tiempo de meternos en la cocina.

Preparación: 5 min    Cocción: 25 min       Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de filetes de ternera en salsa

Para la carne:

  • 1 kilo de filetes de ternera
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • Pan rallado
  • Aceite para freir

Para la salsa:

  • 200 gr de cebolla
  • 150 gr de zanahoria
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 40 gr de vino blanco
  • 500 gr de caldo de carne

PREPARACIÓN:

Elaboración de filetes de ternera en salsa con Thermomix paso a paso

  1. En primer lugar,ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite, el ajo, la cebolla en cuartos, las zanahorias partidas en mitad .Troceamos programando unos 4 segundos en velocidad 4.
  2. A continuacion sofreimos programando unos 12 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Pasado el tiempo programado,agregamos el vino blanco y evaporamos unos 4 minutos, Varoma y velocidad 1.
  4. Añadimos el caldo de carne y cocinamos programando 10 minutos, 100ºC y velocidad 1.
  5. Acabado el tiempo ,trituramos unos 30 segundos en velocidad progresiva 5-10 y pasamos a una olla donde guisaremos la carne.
  6. Para la carne, salpimentamos cada filete, lo pasamos por huevo y pan rallado y freimos en una sartén con abundante aceite bien calentito.
  7. Ahora incorporamos la carne a la salsa y cocinamos todo junto unos 6 minutos.
  8. Servimos acompañado de pasta
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