Fideuá de espárragos y acelgas

Fideuá de acelgas y espárragos

Fideuá de espárragos y acelgas Thermomix

La receta de fideuá de espárragos y acelgas, además de deliciosa, es una estupenda forma de comer un completo y equilibrado plato ,combinando  el alto contenido en vitaminas de verduras  con los hidratos de carbono de los fideos, pura energía para nuestro cuerpo, especialmente en etapas de crecimiento.

Aquí tienes todos los pasos necesarios para elaborar una sabrosa fideuá de espárragos y acelgas con Thermomix. Solo tienes que seguirlos y sorprenderás a tus invitados por su delicioso sabor.

Preparación: 10 min    Cocción: 35 min       Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de fideuá de espárragos y acelgas

  • 320 gr de fideos de fideuá
  • 100 gr de espárragos verdes en rodajas
  • 200 gr de acelgas troceadas
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de puerro en rodajas
  • 50 gr de de aceite de oliva
  • 90 gr de tomate triturado en conserva
  • 100 gr de guisantes
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 1.000 gr de agua
  • 1 pastilla de caldo concentrado de verduras

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de fideuá de espárragos y acelgas Thermomix

  1. En primer lugar,ponemos en el vaso de la Thermomix  las acelgas y el diente de ajo. Troceamos durante 6 segundos, a velocidad 4.
  2. Añadimos el aceite, el puerro, los espárragos y el tomate triturado. Sofreímos durante 7 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. A continuación incorporamos el pimentón, la sal, el agua y la pastilla de caldo desmenuzada y el azafrán. Programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
  4. Pasado el tiempo programado,agregamos los fideos de fideuá y los guisantes. Programamos durante 7 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
  5. Vertemos en una fuente, removemos y dejamos reposar durante 5 minutos antes de servir.

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