Fideua de costillas

Fideuá con costillas y salchichas

Fideua de costillas con Thermomix

La receta de fideuá de costillas y salchichas, además de deliciosa, es una estupenda forma de comer un completo y equilibrado plato ,combinando  el alto contenido en vitaminas y proteínas  del carne con los hidratos de carbono de los fideos, pura energía para nuestro cuerpo, especialmente en etapas de crecimiento.

Aquí tienes todos los pasos necesarios para elaborar una sabrosa fideuá de costillas y salchichas con Thermomix. Solo tienes que seguirlos y sorprenderás a tus invitados por su delicioso sabor.

Preparación: 10 min    Cocción: 40 min       Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de fideua de costillas

  • 180 gr de fideos de fideuá
  •  170 gr de salchichas blancas frescas en trozos
  • 500 gr de costillas
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de cebolla
  •  80 gr de pimiento rojo
  •  70 gr de pimiento verde
  • 6 champiñones en cuartos
  •  50 gr de aceite de oliva vergen extra
  •  1 pastilla o cacito de caldo concentrado de carne
  •  2 cucharadas de tomate frito
  •  1 pellizco de comino molido
  • 1 pellizco de colorante amarillo alimentario
  • 1 pellizco de sal
  • 600 gr de agua

PREPARACIÓN:

Elaboración de fideua de costillas en Thermomix paso a paso

  1. En primer lugar ponemos en el vaso de la Thermomix los ajos, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde en trozos y el aceite. Troceamos programando 3 segundos, a velocidad 5.
  2. Seguidamente, sofreímos durante 6 minutos, temperatura 120º  y velocidad 1.
  3. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos al vaso las costillas y rehogamos programando unos 4 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad 1.
  4. A continuacion incorporamos el agua, la pastilla , los champiñones, el tomate frito, el comino y el colorante. Programamos durante 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
  5. Pasado el tiempo programado,agregamos los fideos, las salchichas y la sal. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
  6. Vertemos en una fuente, dejamos reposar unos minutos y servimos.

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Review Fideua de costillas.

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