Fabada con thermomix

Fabada con thermomix

Fabada es un plato tradicional de la cocina asturiana.pero su difusión es tan grande en la península ibérica, que forma parte de la gastronomía de España más reconocida; Es un plato invernal con un volumen alto en calorías y grasa,y se sirve caliente. Aprende a elaborar esta receta de fabada de paso a paso con la ayuda de la thermomix.

Preparación: 5 min     Cocción: 25 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

  • 500 gr de alubias cocidas

  • 100 gr de panceta

  • 100 gr de jamón serrano

  • 1 cebolla pequeña

  • 2 dientes de ajo
  • Una morcilla

  • Un chorizo

  • 50 gr de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel

  • Unas hebras de azafrán
  • Medio litro de agua

  • Sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de fabada con thermomix

  1. En primer lugar, pelamos la cebolla y los dientes de ajo para luego cortarlos en trozos.
  2. Añadimos en el vaso del robot de cocina la cebolla, los ajos y el agua así como la panceta, el chorizo, el jamón y un par de cucharadas de judías.
  3. Programamos a temperatura varoma ,15 minutos, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Después, añadimos el aceite, el azafrán, la morcilla, el laurel y programamos otros 10 minutos más.
  5. A continuación, vertemos el resto de las judías y programamos la Thermomix durante 5 minutos, a 100º C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
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