
Estofado de ternera con patatas en thermomix
los guisos y estofados forman parte de una dieta equilibrada y hay que comerlos al menos una vez a la semana, como por ejemplo el estofado de ternera y verduras.
Hoy vamos a aprender a cocinar estofado de ternera con patatas para hacer un plato completo que aúna carne y verduras.Una receta preparada de forma muy sencilla con la ayuda de nuestro thermomix.
Preparación: 10 min Cocción: 40 min Raciones: 6 pers
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de estofado de ternera con patatas
- 750 gr de carne magra de ternera
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 tomate maduro
- 2 patatas
- 750 ml de caldo de carne o agua
- Pimentón dulce
- Azafrán en hebras
- Pimienta
- 1 hoja de laurel
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de estofado de ternera con patatas en thermomix
- En primer lugar,ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, el tomate pelado y el ajo con las cuchillas y programamos 5 segundos a velocidad 4.
- Añadimos un buen chorro de aceite y programamos 8 minutos a temperatura varoma, velocidad 1 .
- Mientras tanto preparamos el mix de especias a nuestro gusto y salpimentamos la carne.
- A continuacion, echamos la carne en dados con las especias al vaso y dejamos cocer 20 minutos a 100 grados a velocidad cuchara con giro a la izquierda.
- Pasado ese tiempo, añadimos las patatas, peladas y cortadas en dados. Programamos unos 20 minutos, a la misma temperatura y velocidad, hasta que la carne y las patatas queden muy tiernas.
- Rectificamos de sal y pimienta.
- Servimos.
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