Espárragos gratinados con Thermomix

Espárragos gratinados

Espárragos gratinados con Thermomix

Además de ser deliciosos y versátiles, los beneficios de los espárragos son muchos ya que poseen altos contenidos de nutrientes. Son una espectacular fuente de fibra y de ácido fólico, lo que significa que mantiene la piel más saludable y resistente. Tienen además cromo, oligoelementos que mejoran la circulación de la sangre y como si fuera poco, vitaminas A, C, E y K.

Los espárragos son un vegetal que puede ser consumido de muchas maneras y que siempre resulta perfecto para las épocas en donde el calor aumenta y apetece más consumir vegetales.

Pues si estás buscando un entrante o una guarnición irresistible y original, esta receta de espárragos gratinados es todo lo que necesitas. Es una receta sabrosa y muy fácil de preparar.

Preparación: 20 min    Cocción: 10 min       Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

  • 500 gr de espárragos verdes
  • 40 gr de mantequilla
  • 40 gr de harina
  • 300 gr de leche
  • 100 gr de queso cheddar curado
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Queso rallado para gratinar
  • 200 ml de agua

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de espárragos gratinados con Thermomix

  1. En primer lugar,colocamos los espárragos en el recipiente Varoma, lo tapamos y reservamos.
  2. Añadimos el agua al vaso y ponemos la tapa.
  3. Colocamos el Varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
  4. A continuacion, colocamos los espárragos en un recipiente apto para horno y los reservamos.
  5. Vaciamos el vaso y añadimos la mantequilla para derretirla programando 1 minuto, temperatura Varoma  y velocidad 1.
  6. Pasado el tiempo,añadimos la harina y programamos unos 2 minutos,  temperatura Varoma y velocidad 1.
  7. Añadimos la leche, un poco de sal y un poco de pimienta negra. Mezclamos programando 10 segundos en velocidad 5 .
  8. Ahora programamos 3 minutos, 90º y velocidad 2 y medio.
  9. Añadimos el queso cheddar curado cortado en trozos pequeños, la yema de huevo y la mostaza. Programamos 3 minutos, 90º y velocidad 2 y medio.
  10. Pasado el tiempo,vertemos la salsa por encima de los espárragos y espolvoreamos un poco de queso rallado para gratinar .
  11. Gratinamos en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos o hasta que el queso se haya dorado.
  12. Servimos calientes.
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