
Ensalada de arroz y garbanzos
La verdad es que las ensaladas son recetas muy agradecidas, sanas y fáciles de preparar, perfectas para las comidas o cenas de verano, así que suelo prepararlas muy a menudo. En este caso quise probar como quedaban juntas dos de mis ensaladas veraniegas favoritas, la de arroz y la de garbanzos. El resultado nos gustó mucho.
Preparación: 5 min Cocción: 15 min Raciones: 3 pers
INGREDIENTES:
- 150 gr de arroz
- 100 gr de garbanzos cocidos
- 1 lata de atún
- 1 cebolla tierna
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 1 cucharada de pasas de corinto
- 2 cucharadas de zumo de limón
- aceite de oliva
- sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de ensalada de arroz y garbanzos con thermomix
- Primero vamos a cocer el arroz. Ponemos un litro de agua en el vaso con un chorrito de aceite y dos cucharaditas de sal.
- La calentamos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- A continuación, colocamos el arroz en el cestilo y el cestillo dentro del vaso. Ponemos la tapa y programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
- Sin parar la máquina, removemos de vez en cuando con la espátula el arroz a través del bocal.
- Cuando falten 5 minutos echamos las pasas por el bocal.
- Cuando termine el tiempo ,comprobamos el punto del arroz y, si es necesario, programamos un par de minutos más. Sacamos y reservamos.
- Como lo vamos a tomar frío, si queréis que enfríe rápido, extendedlo sobre una superficie plana.
- Vaciamos el vaso e introducimos la zanahoria pelada y en trozos, la cebolla en cuartos, el pepino en trozos, el zumo de limón y sal al gusto.
- Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.
- Una vez esté frío el arroz, lo mezclamos con las verduras y le añadimos los garbanzos escurridos, el atún, pimienta y aceite de oliva al gusto.
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Review Ensalada de arroz y garbanzos con thermomix.