Croquetas Vegetarianas Thermomix
Este aperitivo es de origen francés pero muy popular en España, Sicilia y Países Bajos. Suele servirse como acompañamiento, plato entrante o tapa y lo mas importante, encanta a todo el mundo.
Aprende a hacer esas apetitosas y crujientes croquetas vegetarianas con thermomix, para la comida o la cena de los niños. Estas croquetas son muy cremosas y tienen mucho sabor y veremos los trucos para obtender unas croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro .
Preparación: 30 min Cocción: 30 min Raciones: 7 pers
INGREDIENTES:
- 190 gr de zanahoria
- 200 gr de pimiento rojo
- 100 gr de cebolla
- 50 gr de aceite de oliva
- 100 gr de mantequilla
- 190 gr de harina de trigo
- 650 gr de leche entera
- 1 cucharadita sal
- 1 pellizco nuez moscada molida
- 100 gr de queso rulo de Cabra, Troceado
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite, para freir
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de croquetas vegetarianas con thermomix
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- En primer lugar,ponemos el queso en el vaso de la Thermomix .Troceamos programando 10 segundos a velocidad 6 .Reservamos en un bol.
- A continuación, ponemos la cebolla, el pimiento y la zanahoria y programamos 6 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un bol.
- Añadimos el aceite de oliva y programamos durante 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad Cuchara
- Pasado el tiempo programado,colocamos el cestillo sobre un plato hondo y volcamos en él este sofrito para que escurra el líquido sobrante
- Reservamos la verduras y volvemos a echar este líquido sobrante en el vaso, le agregamos la mantequilla y la harina. Programamos unos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
- Ahora añadimos la leche, el queso de cabra rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclamos programando unos 15 segundos, a velocidad 6.
- Programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 4[/b].
- Incorporamos el sofrito de verduras reservado. Programamos 1 minuto, temperatura varoma y velocidad 4.
- Vertemos esta bechamel en una fuente humedecida con agua, alisando la superficie y colocando papel film para que no se forme costra.
- Esperamos a que enfríe completamente y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 5 horas.
- Formamos las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
- Freímos las croquetas en abundante aceite caliente.
- Vamos sacándolas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Por último, las servimos calientes.
Review Croquetas Vegetarianas Thermomix.