Croquetas de chorizo Thermomix

Croquetas de chorizo Thermomix

Este aperitivo es de origen francés pero muy popular en España. Suele servirse como acompañamiento, plato entrante o tapa y lo mas importante, encanta a todo el mundo.

Hoy vamos a preparar unas croquetas de chorizo con Thermomix . Pero no unas cualquiera, estas croquetas son muy cremosas y tienen mucho sabor y veremos los trucos para obtender unas croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro.

Preparación: 30 min        Raciones: 10 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de croquetas de chorizo

  • 250 gr de chorizo a taquitos
  • 1 cebolla
  • 250 gr de harina.
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 50 gr de mantequilla
  • 700 gr de leche semidesnatada
  • Un pellizco de nuez moscada
  • Una cucharadita de pimienta molida
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de croquetas de chorizo con thermomix 

  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla . Trituramos programando unos 5 segundos a velocidad 5.
  2. Agregamos el aceite y la mantequilla y programamos durante 6 minutos,100º y velocidad 4.
  3. A continuacion incorporamos la harina y sofreímos 3 minutos ,100º y velocidad 2.
  4. Añadimos la leche semidesnatada, la nuez moscada, la pimienta y la sal . Programamos 10 segundos a velocidad 6.
  5. Terminado el tiempo, añadimos dos cucharadas del chorizo a taquitos y programamos 15 minutos,varoma y velocidad 2.
  6. Agregamos el resto del chorizo y removemos con la espátula.
  7. Ponemos la mezcla en un tupper y dejamos reposar en la nevera  durante, al menos, 5 horas.
  8. Una vez fría, formamos las croquetas con ayuda de una cuchara o con la manga pastelera y pasarlas por pan rallado, huevo y de nuevo por pan rallado.
  9. Se pueden dejar en la nevera para que la masa se seque y se frían mejor.
  10. Freímos en aceite bien caliente y escurrimos sobre papel absorbente
  11. Servimos

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