Crema fría de calabacín con thermomix:

Las recetas de verano suelen ser ligeras y refrescantes, por eso hemos querido preparar una crema fría saludable apta para todos . Si te gustan las sopa fría para verano, no te pierdas la receta que te presentamos hoy : crema fría de calabacín que es perfecta para cenar o como primer plato antes del almuerzo.

Preparación: 10 min Cocción: 20 min Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de crema fría de calabacín

800 gr de calabacín.
750 gr de caldo de pollo o de verduras.
1 yogur natural.
1 cebolla tierna grande.
1 cucharadita de orégano.
½ cucharadita de tomillo seco.
1 cucharadita de sésamo tostado machacado.
20 gr de aceite de oliva virgen extra.
Sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de crema fría de calabacín con thermomix:

Ponemos la cebolla limpia y en cuartos en el vaso de la thermomix y trituramos durante 4 segundos en velocidad 4.
Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.
Incorporamos el calabacín cortadito y troceamos unos 3 segundos en velocidad 5. Si es necesario, introduzca la espátula por el bocal para que quede todo debidamente triturado.
Salamos y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
Cuando falten unos minutos, añadimosel orégano, el tomillo y las semillas de sésamo.
Vertemos el caldo de pollo en el vaso y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 2 y ½. Al terminar este tiempo, lo dejamos templar.
Añadimos el yogur, rectificamos las hierbas y sal, si fuese necesario y trituramos a velocidad máxima durante unos minutos, buscando tener una textura muy fina.
Si queda muy espesa, añada un poco más de caldo o agua.
La dejamos reposar un mínimo de dos horas y la servimos muy fría.

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