Crema fría de calabacín con thermomix

Crema fría de calabacín

Las recetas de verano suelen ser ligeras y refrescantes, por eso hemos querido preparar una crema fría saludable apta para todos . Si te gustan las sopa fría para verano, no te pierdas la receta que te presentamos hoy : crema fría de calabacín que es perfecta para cenar o como primer plato antes del almuerzo.

Preparación: 10 min     Cocción:  20 min     Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de crema fría de calabacín en thermomix

• 800 gr de calabacín
• 750 gr de caldo de pollo o de verduras
• 1 yogur natural
• 1 cebolla tierna grande
• 1 cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de sésamo tostado machacado
• 20 gr de aceite de oliva virgen extra
• Sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de crema fría de calabacín con thermomix

1. Ponemos la cebolla limpia y en cuartos en el vaso de la thermomix y trituramos durante 4 segundos en velocidad 4.
2. Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Incorporamos el calabacín cortadito y troceamos unos 3 segundos en velocidad 5. Si es necesario, introduzca la espátula por el bocal para que quede todo debidamente triturado.
4. Salamos y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Cuando falten unos minutos, añadimosel orégano, el tomillo y las semillas de sésamo.
6. Vertemos el caldo de pollo en el vaso y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 2 y ½. Al terminar este tiempo, lo dejamos templar.
7. Añadimos el yogur, rectificamos las hierbas y sal, si fuese necesario y trituramos a velocidad máxima durante unos minutos, buscando tener una textura muy fina.
8. Si queda muy espesa, añada un poco más de caldo o agua.
9. La dejamos reposar un mínimo de dos horas y la servimos muy fría.

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