
Crema fría de calabacín
Las recetas de verano suelen ser ligeras y refrescantes, por eso hemos querido preparar una crema fría saludable apta para todos . Si te gustan las sopa fría para verano, no te pierdas la receta que te presentamos hoy : crema fría de calabacín que es perfecta para cenar o como primer plato antes del almuerzo.
Preparación: 10 min Cocción: 20 min Raciones: 6 pers
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de crema fría de calabacín en thermomix
- 800 gr de calabacín
- 750 gr de caldo de pollo o de verduras
- 1 yogur natural
- 1 cebolla tierna grande
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sésamo tostado machacado
- 20 gr de aceite de oliva virgen extra
- Sal
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de crema fría de calabacín con thermomix
- Ponemos la cebolla limpia y en cuartos en el vaso de la thermomix y trituramos durante 4 segundos en velocidad 4.
- Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.
- Incorporamos el calabacín cortadito y troceamos unos 3 segundos en velocidad 5. Si es necesario, introduzca la espátula por el bocal para que quede todo debidamente triturado.
- Salamos y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
- Cuando falten unos minutos, añadimosel orégano, el tomillo y las semillas de sésamo.
- Vertemos el caldo de pollo en el vaso y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 2 y ½. Al terminar este tiempo, lo dejamos templar.
- Añadimos el yogur, rectificamos las hierbas y sal, si fuese necesario y trituramos a velocidad máxima durante unos minutos, buscando tener una textura muy fina.
- Si queda muy espesa, añada un poco más de caldo o agua.
- La dejamos reposar un mínimo de dos horas y la servimos muy fría.
Review Crema fría de calabacín con thermomix.