Crema de limón con Thermomix

Elaboración de crema de limón paso a paso

El Lemon Curd o crema de limón es una crema de origen inglés que tiene una textura ideal para rellenar pasteles o bizcochos.

Hoy os traigo esta receta de crema de limón.Su elaboración es sencilla sobre todo con la ayuda de nuestro robot de cocina la thermomix y su resultado es espectacular.

Preparación:  5 min     Cocción: 10 min    

INGREDIENTES:

  • 270 gr de zumo de limón
  • 180 gr de azúcar común
  •  4 huevos
  • 30 gr de mantequilla
  • 30 gr de maicena
  • Ralladura fina de la cáscara de un limón lavado y secado.

PREPARACIÓN:

  1.  En primer lugar,ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverizamos 30 segundos, velocidad 10.
  2. Agregamos la cáscara del limón y volvemos a pulverizar programando 30 segundos, velocidad 10.
  3. Con la espátula bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  4. A continuacion añadimos el zumo de limón, la mantequilla , los huevos y la maicena y programamos 20 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4.

  5. Dejamos enfriar y conservamos en el frigorífico hasta su utilización.

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