Crema de garbanzos con Thermomix

Crema de garbanzos con Thermomix

Crema de garbanzos con Thermomix

Las legumbres nos aportan energía en forma de hidratos de carbono, proteínas vegetales de alto valor biológico y fibra soluble. Todo ingredientes fundamentales para nuestra salud.

Aparte de las clásicas cremas de puerros, calabacín y calabaza, también se puede hacer una con legumbres como la de garbanzos . Esta receta de crema de garbanzos además de ser muy nutritiva gracias a esta rica legumbre, es también muy saciante por la enorme aportación de fibra que supone el conjunto de sus hortalizas.

Preparación: 5 min    Cocción: 25 min       Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de crema de garbanzos

  • 400 gr de garbanzos cocidos y escurridos
  • 120 gr de zanahoria pelada y en trozos
  • 90 gr de puerro en trozos
  • 70 gr de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 800 ml de caldo de pollo o de verduras
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Elaboración de crema de garbanzos en Thermomix paso a paso

  1. En primer lugar, ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, el puerro, el diente de ajo y el aceite de oliva. Picamos programando 4 segundos en velocidad 4.
  2. A continuacion añadimos la zanahoria y sofreimos durante 6 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
  3. Pasado el tiempo programado, añadimos el caldo de pollo o de verduras y la pimienta negra y programamos unos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  4. Ahora añadimos los grabanzos y trituramos programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
  5. Comprobamos el punto de sal (dependerá de lo salado que esté el caldo) y añadimos más si es necesario mezclando unos segundos en velocidad 5.
  6. Vertemos en una fuente y servimos .
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