Crema de calabaza y puerro con Thermomix

crema de calabaza y puerros

Crema de calabaza y puerro con Thermomix

Qué bien sienta un plato de cuchara bien caliente cuando el frío aprieta! Si, además, ese plato nos permite incluir en la dieta productos tan saludables como las legumbres y o las verduras, y su preparación resulta sencilla…Es el caso de esta rica crema de calabaza y puerro que hoy queremos enseñarte a preparar, perfecta para combatir las bajas temperaturas propias del otoño y el invierno de la forma más sabrosa.

La calabaza es una verdura dulce a la que se le atribuyen diferentes propiedades para la salud. Los beneficios de la calabaza se basarían en sus virtudes antioxidantes y en su contenido en vitaminas, minerales, fibra y baja en calorías.

Además de ser ricos en fibra dietética, que nos ayuda a mantenernos saciados, los puerros también tienen propiedades diuréticas que nos permiten combatir la retención de líquidos.

Preparación: 5 min     Cocción: 40 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de crema de calabaza y puerro

  • 300 gr de puerros (sólo la parte blanca)
  • 400 gr de calabaza butternut
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr de cebolla
  • 50 gr de almendras tostadas
  • 35 gr de aceite de oliva
  • 500 gr de caldo de ave
  • 200 ml de nata líquida
  • Pimienta
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Elaboración de crema de calabaza y puerro con Thermomix paso a paso

  1. En primer lugar trituramos las almendras en el vaso de la Thermomix programando unos segundos hasta dejar un polvo fino. Retiramos y reservamos.
  2. Limpiamos el vaso.
  3. Pelamos el ajo y cortamos a cuartos la cebolla.
  4. Pelamos la calabaza y troceamos a dados.
  5. Retiramos la primera capa del puerro, lavamos bajo el grifo los restos de tierra que pueda quedar en el interior y troceamos.
  6. A continuacion añadimos todas las verduras al vaso, trituramos programando 10 segundos, velocidad 5.
  7. Agregamos el aceite de oliva y sofreímos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
  8. Incorporamos las almendras, el caldo, salpimentamos y cocemos durante 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
  9. Dejamos que baje un poco la temperatura del vaso, trituramos 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.
  10. Comprobamos de textura, añadimos la nata y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
  11. Servimos acompañada de pipas de calabaza  y rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
  • Si deseas leer más artículos parecidos a Crema de calabaza y puerro con thermomix, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Sopas
  • Si deseas más recetas de Sopas , tienes algún comentario o inquietud, escríbenos.

Review Crema de calabaza y puerro con Thermomix.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *